Здравословна торта, особено подходяща за спортисти поради високото си съдържание на протеини. Десертът не съдържа брашно или бяла захар, така че ако искате да запазите тънка линия и да направите нещо за здравето си, опитайте следната рецепта - чийзкейк с маскарпоне, който със сигурност ще зарадва посетителите ви.
За да направите здравословна торта, ще ви трябват следните съставки:
Тесто:
20 супени лъжици натрошен пандишпан
100 - 120 грама масло
Пълнене:
8 супени лъжици стеви захар
250 грама нискомаслено извара
250 грама маскарпоне
1 ванилинова захар (използвах малка опаковка - 8 г)
Подготовка на пътя:
Натрошаваме бисквитите с валяк или можем да използваме миксер. Няма нужда да ги смилате на напълно гладък прах. Тестото може да съдържа и по-големи парчета бисквити. Избрах детски мини пандишпанови торти, но разбира се можете да използвате и пълнозърнести бисквити.
Оставяме маслото да се разтвори, не е нужно да го разтваряме напълно, само за да работим добре с тестото (т.е. с масло и пандишпанови торти) и го смесваме добре с бисквити.
Поставете така смесеното тесто в хладилника за около 40 минути.
Подготовка за пълнене:
Разбъркайте добре всички съставки, необходими за пълненето. След 40 минути, когато тестото се охлади, поставяме хартия за печене на по-малка тава за печене (приблизително 30 х 10 см), натискаме добре втвърденото тесто върху хартията на ръка, изсипваме плънката и печем на 160 - 170 градуса за около 45 - 50 минути. След това време изключете фурната и оставете тортата за още 20 минути във фурната "да легне".
Оставете готовата торта да се охлади правилно, откъснете хартията и я поставете в хладилника за поне 2 часа.