Не пиша снимкова рецепта, тъй като снимах само част от печенето. Ще добавя тези снимки по-късно, за съжаление нямах време да направя снимки, просто нещо. Но десертът е вкусен.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Както споменах поне няколко снимки. Ето и суровините.
Разделяме яйцата - белтъците от жълтъците. Разбийте жълтъците на пяна с гранулирана захар, добавете пресято брашно, какао и бакпулвер и накрая разбитите бели белтъци.
Тук тестото е готово, слагаме го върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Пекох в чиния с размери 42 х 32 см. Печете на 200 градуса за 25-30 минути. Но трябва да гледате всеки един, със сигурност ще знаете фурната си.
Е, за съжаление трябваше в крайна сметка да правя снимки тук. Но не и в печенето, затова продължаваме напред. Нека направим пълнеж от сирене, както следва. Разбийте добре маслото със стайна температура с пудра и ванилова захар в пяната. Но още една бележка, ако предпочитате по-сладко можете да добавите още пудра захар. Трябват ни само 2 PL. Когато маслото е добре смесено, добавете извара, заквасена сметана, настъргана кора от една лайм и сок от две липи. Разбийте добре и го оставете да се охлади в хладилника. Може да намерите плънката рядка, но не се притеснявайте, тя ще се втвърди в хладилника, тъй като в нея има масло.
Извадете изпеченото тяло от листа за печене, отстранете хартията за печене и го оставете да се охлади. След охлаждане изрежете краищата и изрежете по дължина. Когато и плънката се втвърди, можем да я напълним. Ще разделим пълнежа на три части. Една по-голяма порция, една по-малка, а последната - около две или три супени лъжици в малка купа. Ще оставим това настрана. Покриваме половината от тялото с най-голямата част от пълнежа и го оставяме да се втвърди в хладилника за около 30 минути. След това поставяме отгоре другата половина на корпуса и друга част от пълнежа. Приберете го отново в хладилника и направете глазура засега.
Оставете сметаната да се загрее, но не трябва да кипи, добавете счупения шоколад и разбъркайте, докато шоколадът се разтопи. Оставете го да се охлади малко. Вземаме тортата от хладилника, слагаме около нея хартия за печене и изсипваме глазурата. Хартия за печене, защото нямаме тортата върху тавата за печене, за да не капе глазурата от тортата. Оставете го да замръзне в хладилника и готово. Най-добре е да стегне тортата добре от вечерта до сутринта.
Е, направих снимки тук на следващия ден.
Нарязан на поднос. И тук използвах третата част от пълнежа, украсих тортата и отгоре сложих листа от лайм.