"Класическият" бял ориз се среща най-често в нашите словашки кухни. Повечето хора го вкусват, той е мек и лесен за приготвяне (дори някой да го вари много, което не е добре - за това става въпрос).
Оризът (oryza sativa) се обработва механично след завъртане от плантацията и по този начин запазва всички ценни вещества. След това обаче правим съдбоносна процедура с него - той трябва да бъде обработен чрез полиране в т.нар оризови мелници и там е обеднял от цялото "здраве". За съжаление за нас. Това, което оризът има на повърхността си е като обвивка и тези обвивки се наричат още трици. Триците съдържат вит. B1, B3, растителни протеини, манган, желязо, фосфор, фибри. Полирането премахва всичко това и защо? Благодарение на по-лесното му третиране, съхранението (шлифовано трае до една година, неподправено само около половин година, тъй като най-горният ценен слой съдържа също мазнина, която окислява и пожълтява), консистенция и естетически Какво е вечно съжаление.
Такъв ориз се нарича полиран, смлян, олющен или бял. Така че този, който заедно не съдържа нищо по-ценно от въглехидратите и калориите, този, който ядем редовно.
Следващият по ред е сварен ориз. Това може да се характеризира с едно изречение: Експеримент, който се провали. Поне половината. Това е видът "междинен ориз", който стои по средата между бял ориз и естествен ориз. Хората просто казаха, че искат смилан ориз, но че той има някаква хранителна стойност и абракадабра. По време на преработката му се създават ценни вещества се "притискат" от обвивката във вътрешността на ориза под голям натиск. Първо се поставя в затворен съд, където няма въздух (вакуумира се) и се накисва в гореща вода. От обвивката (триците) се отделят витамини и минерали, които след това се натискат вътре в ориза под налягане и се затварят с допълнително налягане на парата. След това, до третия, има допълнителен натиск, който премахва цялата вода от ориза. Впоследствие оризът се изсушава, отстранява се горната обвивка, която вече е отмила ценни вещества и новият ориз е на света.
Вероятно една от най-тежките оризови катастрофи е предварително приготвеният ориз, вероятно вече сте го срещнали, той може да се купи в торбички, които просто накисвате във вода и това е всичко. Всъщност е класически бял ориз, но вече е предварително приготвен. Тук стигаме до следващия проблем. По принцип за вас и тялото ви е по-добре да се храните на диета, която тялото ви да се разгражда малко по-дълго, защото тогава сте по-сити за по-дълго. Освен това оризът (и тестените изделия), които са твърде сварени, имат високо т.нар. ГЛИКЕМИЧЕН ИНДЕКС. За вас това означава едно нещо, и то е, че захарта в дадена храна (ориз, тестени изделия и т.н.) се абсорбира много бързо и повишава нивото на кръвната Ви захар, отделя се инсулин и това не е добре. Така че предварително приготвеният ориз означава голямо НЕ с три възклицания. Може би дори не е нужно да споменавам хранителното съдържание на такъв ориз.
Въпреки това, ЕСТЕСТВЕНИЯТ ориз е един от любимците ми Този ориз съдържа горната част на кожата, която е източникът на всичко добро за нашето тяло. Той се обработва изключително механично (не термично - термично, като например варен или „джобен“ ориз) и не се поставя в мелници за ориз, където витамини и минерали биха били измазани от него, така че можете да го намерите в магазина под неолющен, полу -маскиран (тоест, половината от него е лишен от минерали, изобщо не, въпросът е, че естественият ориз се бели само веднъж - механично - когато се освободи от примеси и твърди опаковки, под които вече има ценни трици ( люспи) и съдържа всичко, от което се нуждаете) ЕСТЕСТВЕН ориз, препоръчвам и естествен ориз BASMATI, който се счита за кралица на ориза, заради уникалния си вкус и аромат, но е и по-скъп в сравнение с обикновения ЕСТЕСТВЕН ориз.
Днес хората се опитват да продадат всичко и на всяка цена, дори с цената на вашето здраве. Не им пука, че храната не съдържа нищо, че е мъртва и пълна с калории за тялото ви. Куп хора държат т.нар оризова диета (когато бях на 16, също я пробвах и за да се намали тежестта на ръката, те се пълнят с бял ориз в продължение на няколко дни, което лишава тялото им от всички жизненоважни вещества и дори ръката да ги изпусне, това винаги е резултат от загуба на вода в тялото и загуба на най-ценното нещо, което имаме (което в крайна сметка е много важно за изгарянето на всяка приета калория). загуба на мускулна маса.
Не експериментирайте със здравето си, не залагайте на нещо, което ви е дадено само веднъж, ценете го, поглезете тялото и здравето си, защото ви гарантира психическо и физическо благополучие и сила за следващия живот, което е дълъг (освен ако автобусът не ви удари . ). В света има много заболявания и всеки ден се добавят още поради лоша диета. Днес храната е повече калорична и хранително повече от лоша. Храната е лекарство, но и отрова. дали ще приемете първото или второто, зависи от вас.
"Нека вашата диета бъде вашето лекарство, а вашето лекарство - вашата диета." Хипократ