Защо да го включвате в трапезарията?
Червената леща гарантира здрави бузи. Въпреки че това изречение винаги е било свързано с класическата леща, червеното е вярно двойно. Вече сте го включили в менюто си?
Бърз
Едно от първите му предимства е бързата подготовка. За разлика от класическата леща, не е необходимо да се накисва за един час и да се готви дълго време. Въпреки че за някои рецепти се препоръчва да го накиснете известно време преди готвене, по подразбиране е достатъчно да го измиете и готвите 15 - 20 минути. Зависи само каква консистенция харесвате - възможно е да я приготвите ал денте или дори почти напълно да я сварите и пак е изключително вкусна.
Здравейте
Друга невероятна характеристика на червената леща е нейната хранителна стойност. Поради високото си съдържание на протеини, той е изключително популярен сред хората, които не ядат месо и млечни продукти. Буквално е зареден с минерали, витамини и фибри. Той е основен източник на желязо, калций, фосфор, цинк и други важни градивни елементи. От витамините това са главно витамини от група В и С. В него почти няма да намерите мазнини и той е изключително богат на фибри. Идеален е за намаляване на теглото, проблеми с храносмилането, диабет или висок холестерол. Не на последно място, съдържа много антиоксиданти, които забавят процеса на стареене. Той ще се погрижи за сияйна кожа и здрави нокти и коса.
Вкусно
Можем да приготвим червена леща по десетки начини. Богати супи, фантастични салати, гарнитури или основни ястия, използването му е неограничено, освен това се комбинира добре с подправки. Можете да му се отдадете няколко пъти седмично, всеки път под различна форма. Може би най-известната бърза рецепта е червената супа. Ако все още не сте го вкусили, ние предлагаме вдъхновение.
Червена супа
250 г червена леща
2 средни картофа
1 средна глава лук
1 супена лъжица доматен сос
сол, лют червен пипер, римска раска, черен пипер
Подготовка:
Преди готвене изплакнете лещата с гореща вода и я оставете да престои, докато приготвим останалите съставки. Нарежете морковите, лука и картофите на по-малки кубчета и ги запържете в масло за няколко минути.
Когато лукът започне да мирише, добавете пюре, сол и леща. Покрийте сместа с бульон и гответе до омекване до около половин час. След това подправете на вкус и разбъркайте.
Овкусете готовата супа с лимонов сок и украсете с ментов лист.