Какво за обяд? Опитайте тази вкусна рецепта, което бих нарекъл поради отличния си вкус като празнична храна - освен ако не мечтаете за резници, разбира се. Приготвям лазаня от нулата у дома, но можете също да си купите тестени изделия в магазина и да спестите около половин час ценно време. Храната има страхотен вкус с бяло вино - за онези майки, които могат.
Какво ни трябва?
- 400 г бяло грубо брашно. Изпробвал съм и различни пълнозърнести експерименти, но тук наистина не се побира.
- 3 яйца
- 1 супена лъжица зехтин
- 800 г замразен спанак
- 3 скилидки чесън
- 2 dcl зеленчуков бульон
- 1 голяма глава лук
- 10 сушени домата
- 2 пресни домата
- черен пипер
- 2 dcl доматено пюре или друг доматен сос - обикновено използвам Arrabiata от Barilla
- 3 супени лъжици сметана или бяло кремообразно кисело мляко
- 1 синьо сирене
- сол
- Време за приготвяне 50 мин + 50 мин печене
Приближаване
Смесете брашно, яйца, олио и сол с твърдо тесто, което оставяме да престои около час. Ако нямате гладно дете в краката си, можете също да обработите тестото веднага. Разточваме тестото, което е доста дрина - ако е възможно на възможно най-тънък. Успях да го направя на 2 мм.
Междувременно размразява спанак, която поставяме в тенджера, в която предварително сме загряли олиото и запържили пресования чесън. Чесънът не трябва да става кафяв. Залейте спанака със зеленчуков бульон, задушете известно време, оставете настрана и оставете да се охлади.
Да приготвим соса. Запържете лука в златно масло. Добавете нарязани сушени и пресни домати - залейте с вода, посолете, подправете и оставете да къкри около 10 минути, докато водата заври. След това добавете пюре или арабиат (можем да използваме и доматено песто). Ще приготвим всичко заедно. Накрая добавете сметаната и разбъркайте всичко заедно в гладък сос.
Нарежете разточеното тесто на квадрат от около 15 х 15 см. След това поставете спанака на площада, която отцеждаме добре и изцеждаме с ръце, за да не съдържа ненужна вода. Нанесете част от соса а на дъното на съда за печене съхраняваме лазанята - една върху друга или на рула, начина, по който го направих. Когато имам купа пълна с лазаня, изсипете останалата част от соса. Печете в загрята фурна на 180 ° C за около 40 минути.
Когато лазанята започне да показва своята неустоима миризма, я изваждаме от фурната и поръсете с настърган син кашкавал или друго сирене. Оставете сиренето на повърхността печете още 10 минути. Добър апетит.