суперхрана

Дял

Червеният ориз несъмнено може да бъде класифициран като един от най-екзотичните видове ориз. В края на краищата сме по-свикнали с бял или бежов ориз. Ако тази зърнена култура се появи на червена плоча, тя със сигурност ще привлече вниманието. Освен това червеният ориз е не само интересен на външен вид, но и ще ви изненада с благотворното си въздействие върху човешкото тяло. В статията ще научите цялата важна информация за нея, както и как да я приготвите бързо и лесно.

Откъде идва червеният ориз?

Червеният ориз е често срещана част от диетата, особено в Хималаите и южния Тибет, Бутан и Южна Индия. Това е пълнозърнест ориз, чиято родна страна е Тайланд. В момента се отглежда на няколко места в Европа, като Италия и Франция. Често я смятат за екзотична роднина на черния ориз. Този вид ориз се характеризира с орехов вкус и ръждивочервен цвят, който е още по-изразен след готвене.

Тъй като тази зърнена култура не се бели, тя остава и относително твърда кожа, благодарение на която запазва силата си дори след продължително готвене. Можете да търсите червен ориз, особено в по-големите супермаркети. Със сигурност обаче ще попаднете на него в магазините за здравословни храни или в Интернет. Ще платите над 2 евро за опаковка от половин килограм от тази зърнена култура. Червеният ориз с BIO качество е малко по-скъп.

Защо си струва да я включите в менюто?

Червеният ориз е много богат на хранителни вещества. Тъй като не е отстранен или лишен от повърхността си чрез полиране, той съдържа голямо количество минерали, витамини и други ценни вещества. Червеният ориз е добър източник на протеини, въглехидрати и фибри. Той дори крие по-голям дял от ненаситени мастни киселини. Освен това е заредена с редица важни антиоксиданти и флавоноиди. От минералните вещества тази зърнена култура ще бъде допълнена главно от желязо, калций, цинк и магнезий. Съдържа още витамини Е и D, рибофлавин и тиамин.

Червеният ориз е лесно смилаем и не предизвиква газове, а напротив, подобрява значително процеса на храносмилане. Освен това има нисък гликемичен индекс, което го прави подходящ за диабетици. Той също така помага за понижаване на високото кръвно налягане и нивата на холестерола. Благодарение на съдържанието на ценни минерали, той подпомага доброто състояние на костите, зъбите, ноктите, кожата и косата. Той представлява профилактика на артрит и остеопороза. Червеният ориз дори има способността да регулира съдържанието на вода в организма.

Ще ви е интересно

Скърцащи и възпалени колене: Започнете да се грижите за ставите си, преди да е станало късно!

    58 9
  • 20.06.2018

Кайсиево набиране: Къде в Словакия можете да закупите най-добрите кайсии от овощната градина?

    82 13
  • 18.06.2018

Как да го приготвите?

Когато приготвяте червен ориз, можете да следвате инструкциите на опаковката. Не забравяйте да го изплакнете обилно преди готвене. Също така се препоръчва да го оставите за малко във водата. По принцип е препоръчително да се готви червен ориз в съотношение 1: 2. Това означава, че една част от зърнените култури трябва да се полива с приблизително две части вода. Можем да добавим малко сол и зехтин. След това варете ориза на слаб огън, докато по-голямата част от водата се изпари. Обикновено отнема около 40 минути, но понякога трябва да се готви по-дълго.

Важно е той да омекне достатъчно. Дори след готвене обаче е приятно хрупкав. Можете да го използвате като всеки друг вид ориз. Добре се съчетава с мазна риба, сосове и зеленчукови ястия. Можете да го използвате като гарнитура към месото, но това несъмнено ще съживи класическото ризото. Той обаче се съчетава добре с жасминов ориз. Той е мек и лепкав след готвене. В комбинация с хрупкав червен ориз се създава наистина уникален вкус.