Има отлични ефекти за укрепване на косата, ноктите и костите.
Червеният сорт лук е най-сладкият и декоративен от всички луковици. Леко остър вкус се причинява от серни съединения, които имат антибактериални и противогъбични свойства. С бързото готвене тези ефекти се губят. затова препоръчваме да ядете лук суров или просто на пара или леко печен в масло. Лукът подобрява имунитета, подпомага храносмилането, коригира чревната микрофлора. Той помага за разтварянето на кръвни съсиреци и почиства кръвоносните съдове. Това помага на организма да предотврати, например, разширени вени или развитието на атеросклероза и хемороиди. Той е отличен помощник при понижаване на кръвното налягане и холестерола.
Лекарите препоръчват консумацията му предимно на жени като превенция срещу остеопороза.
Харесвам този лук в салати, приготвени студени и горещи. Също така обичам да го пека на скара.
Салата от червен лук
2 големи портокала, 2 червени лука, 10 парчета рукола, 1 копър, 2 супени лъжици лимонов сок, 4 супени лъжици олио, смляна кайма сол или цветен пипер
В голяма купа за салата нарежете почистения феникс, обелените и нарязани портокали заедно със сока, който се разля при нарязването. Нарежете лука на октоподи и разбъркайте в купа. От олио и лимонов сок, сол и подправки направете дресинг, за да изсипете съставките в купа. Оставете да действа около 15 минути и можем да сервираме. Сервирайте гарнирано с рукола с тъмен хляб.
Сладко от сладък лук
300 г червен лук, 80 г кафява грис захар, 80 мл сухо червено вино, щипка сол или вряща вода
Оставете захарта да се карамелизира в дълбок тиган. Залейте го с вино и разбъркайте, за да се разтвори захарта. Изсипете нарязания лук на тънки полуколеса (леко сол). намалете температурата и бъркайте непрекъснато, докато лукът омекне. Ако всичко се изпари по-рано, лъжиците се заливат с вряла вода. Когато лукът омекне, сложете го в чаши и затворете.
Така приготвеният лук е подходящ за печено свинско или варено говеждо или дивеч.
Супа
5 - 6 червен лук, 5 - 5 картофа, 3 см джинджифил, 1 литър вряща вода, сол, черен пипер, олио
Нарежете лука на по-големи кубчета и запържете в олио. Добавете почистен нарязан джинджифил и картофи на кубчета. Налейте вряла вода и варете, докато картофите омекнат. Преди да смесите, добавете щипка сол и черен пипер. Оставете супата настрана и разбъркайте до гладка смес. Сервирайте с препечен хляб.
Вкусна супа по време на грип.
Гарнитура за месо или топла салата
5 лука, 5 тънки филийки масло, около 5 парчета мащерка, морска едра сол
Нарежете лука на около 1 см дебели кръгчета във форма за печене. Поръсете със сол. Поръсете с мащерка и покрийте с парченца масло. Покрийте и поставете във фурна, загрята до 200 ° C. След около 10 минути отворете и печете още около 10 минути или покрийте с малко вряща вода.
Сервирайте с печено месо или варено говеждо или дивеч.
Ако разделим изпечения лук на 4-годишни купички и добавим към всяка леко накълцана козе сирене, можем да сервираме с бял хляб като салата.