Прост, деликатен и особено вкусен пастет.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Запържете нарязания лук, т.е. чесновия пипер и нарязаните круши, върху малко количество масло. Залейте с червено вино (дадох на Франковка синьо).
Задушете крушите за около 10 минути, виното се редуцира.
Добавете почистено и нарязано печено, запържете. Задушете за около 5 минути, залейте сметана и оставете да заври. Добавете подправки, розмарин и останалото масло. Имаме готова смес.
Поставете горещите в блендер, посолете, разбъркайте и можем да напълним чашите.
Напълнете чашките на около 1 см отгоре, така че да има място за разтопен патешки мехлем, който заливаме с пастет. Така приготвен, пастетът трябва да издържи 1-2 месеца в килера. Но няма да ни издържи дори 3 седмици. От тези 800 г печено излязоха 8 чаши от 140 мл. Добър апетит.