Готвене - Рецепти - Сладкиши
Вариант на мъфини с комбиниран вкус на шоколад и вишни.
Състав:
- 1 малка чаша компотни череши (тегло след накапване 175 г)
- 3 белтъка
- щипка сол
- 3 жълтъка
- 180 г захар
- 1 пакетче ванилова захар
- 180 г омекотено масло или маргарин
- 180 г обикновено брашно
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 100 мл мляко
- 20 г какао
- 2 супени лъжици настърган горещ шоколад
Подготовка:
Оставете черешите да капят върху сито, улавяйки сока. За да приготвите тестото, разбъркайте белтъците със сол с електрическа машина за разбиване на най-високо ниво върху твърд сняг. Пшеницата, захарта, ваниловата захар и маслото или маргаринът се разбиват до гладка смес. Смесете брашното и бакпулвера и разбъркайте последователно с млякото в сместа. Накрая леко разбъркайте снега на ръка. Вземаме третия път и го оставяме настрана. Разбъркайте какаото в останалото тесто. Разделете тъмното тесто равномерно в кошници за мъфини и поръсете с настърган шоколад. Разделете черешите на шоколад. Нанесете леко тесто, поставете във фурна, загрята до 180 ° C и печете около 30 минути. Оставете изпечените кифли да се охладят, захарете ги на вкус преди сервиране.