защо

Този ориз има уникални ползи за здравето, които липсват на белия и кафявия ориз.

Черният ориз има силно противовъзпалително действие. Той е най-богат на фибри и антиоксиданти, но също така има способността да спира развитието на сърдечни заболявания, диабет, наддаване на тегло и дори рак.

Прочетете: Истината за ориза. Кафявото е по-здравословно от бялото?

Черен ориз се използва в Азия от векове. Отглеждан е в малък брой и е бил запазен само за монарси. От древни времена е известно да лекува бъбреците, черния дроб и стомаха.

Ползи за здравето на черния ориз

Според проф. Жимин Зу от Държавния университет в Луизиана само една супена лъжица черен ориз съдържа повече антоцианини от една супена лъжица боровинки и има повече витамин Е и фибри и по-малко захар.

Прочетете: Как да готвя ориз? Направете малка промяна, за да намалите нейните калории!

Подобрява сърдечно-съдовото здраве

Изследователите са показали, че черният ориз може значително да намали образуването на атеросклеротична плака в кръвоносните съдове, което е важно за профилактика на инфаркт и инсулт.

Предотвратява диабет и затлъстяване

Черният ориз по-добре предотвратява затлъстяването, отколкото повечето рафинирани зърнени култури. Хората, които страдат от инсулинова резистентност, диабет или друга форма на метаболитен синдром, трябва да консумират черен ориз вместо бял, в който липсват фибри.

Прочетете: Търсите здравословна алтернатива на ориза или тестените изделия? Опитайте кус-кус

Детоксикация на тялото

Много изследвания показват, че консумацията на черен ориз може да помогне за елиминирането на вредните токсини от черния дроб и детоксикацията на тялото поради високото му съдържание на антиоксиданти.

Подобрява храносмилането

Като богат източник на фибри и витамин Е, черният ориз може да помогне за предотвратяване на запек и подуване на корема и за лечение на храносмилателни проблеми.

Прочетете: Оризът като полезен помощник в домакинството

Помага за отслабване

Фибрите в този ориз могат значително да помогнат за добавяне на чувство за ситост, което може да помогне при загуба на тегло.

Има противоракови ефекти

Силните антиксиданти, антоцианините, предпазват тялото ни от увреждане на свободните радикали, което може да причини рак. Няколко проучвания показват, че черният ориз показва потенциала да спре разпространението на някои видове рак, въпреки че определено не е лек.

Хранене в една порция:

¼ чаши суров черен ориз (или ½ варени чаши) съдържат приблизително:

  • 162 калории
  • 4 g протеин
  • 34 г въглехидрати
  • 1 г захар
  • 4 г мазнина
  • 2 g фибри
  • Няма наситени мазнини и холестерол

Популярността на черния ориз нараства бързо и вече може да бъде намерена в много магазини за биологични и азиатски храни.