Съчетах днешния обяд от няколко рецепти, обединяващият елемент на които е вдъхновението на японската кухня. В допълнение към гореспоменатия черен дроб на треска, той се състоеше от салата от репички дайкон, подправена с къпини, ориз и омлет в японски стил с млад лук, покрит с маринован джинджифил и водорасли вакаме.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ще подготвим суровините.
Извадете черешовия черен дроб от консервата и го оставете на сито, за да остане излишното масло да изтече.
Поставете портокаловия сок в домата, добавете настъргания джинджифил, пресованата малка скилидка чесън и изпарете на слаб огън, така че да ни остане около една четвърт от първоначалния обем. Добавете сока от половин лайм и 3 супени лъжици соев сос към концентрирания портокалов сок.
Охладете цитрусовата марината, сложете половината от черешовия дроб във всяка купа и го залейте с половината от маринатата. Поставете в хладилника за 30 минути.
Междувременно почистете и настържете репичките дайкон, посолете ги леко и подправете с кафява захар и оризов оцет. Накрая добавете изплакнатите черни семена и разбъркайте. Съхранявайте на хладно място.
Загрейте олиото в тиган, разбийте две яйца с допенист, подправете с малко рибен сос и изсипете в тиган със загрято олио. Поръсете с ситно нарязан млад лук и изпечете омлет, който обръщаме като палачинка и нарязваме на парчета от около два сантиметра. Ще направим и втори омлет.
Вземете маринования черен дроб от хладилника, украсете с парчета млад лук и парче лайм,
Салата с варен ориз и репички също се сервира в малки купички
и се сервира заедно с омлет, който сервираме на специална чиния, заедно с маринован джинджифил и водорасли wakame.
По този начин тези ястия заедно оформят цялостен обяд или вечеря, но омлетът, маринованият черен дроб и салатата от репички също могат да се сервират индивидуално, като предястия или предястия като част от малко лакомство. Добър апетит.