Подробно описание
Chasen е единствената част от инструмента Matcha Tea, без който не можете . Ръчно изработена бамбукова бъркалка с 80 четина се използва за смесване и разбиване на чай Matcha. Ако искате да го приготвите по традиционния начин, не можете да замените Chasen с нищо или с качествен шейкър.
История на хасена
Chasen е най-младият от всички инструменти на Matcha Tea. Ритуалът за чай е възникнал през 12 век, но този инструмент се използва от около 500 години. Matcha предварително се смесва с бамбуков чук или се оставя да заври и мехурче, докато прахът се разтвори и образува пяна. Днес обаче Matcha Tea няма да бъде приготвен за вас в нито една чайна без него.
Честна ръчна изработка
На пръв поглед Chasen изглежда много сложен инструмент, направен от стотици отделни части. В действителност обаче става въпрос за едно парче кухо бамбуково дърво . Това първо се разрязва наполовина с нож. Впоследствие четирите дебели парчета се разделят на много по-малки.
Средната част на дървото се отстранява, а останалата част се изрязва на ръка, отново само с помощта на остър нож, на все по-тънки и по-тънки. Всяка от бамбуковите четина е ръчно шлифована и оформена. Външната част на четинните четина е окончателно оформена и закрепена с връв.
Как да се грижим за един хазен
Винаги накисвайте chasen в гореща вода, преди да го използвате . Бамбуковото дърво омеква и не се чупи. Ако правите чай Ритуалът на Вабич, в началото налейте вода в хавана (контейнер за чай с мача) и накиснете в нея часена.
След като му направи чай никога не мийте с препарати, но само o изплакнете с хладка вода или избършете на сухо . Chasen никога не съхранявайте в оригиналния пластмасов контейнер, защото това би те оформило с времето. Ако искате да се погрижите наистина добре за него, вземете специален държач, т.нар chasen kusenaoshi . Това е керамичен съд, който прилича на нашите твърди стойки за яйца. Достатъчно е обаче да го оставите свободно в шкаф или на кухненския плот.