Цариградско грозде принадлежи към същото семейство като касис. Това е по-малък храст и у нас за първи път е опитомен като диво растение, което придобива значение само с дълги години на отглеждане и отглеждане на по-големи плодове.

грозде

Културните сортове цариградско грозде идват от два вида: европейско и американско цариградско грозде.

Северна лоза
Цариградско грозде има високо съдържание на захар и други ценни вещества, затова е получило прякора „северна лоза". Консумира се или сурово, или задушено с малко вода, с извара, кисело мляко или пудинг. От него приготвяме и вкусни компоти и конфитюри .

Прекрасен коктейл
Ако имате излишък от цариградско грозде, оставете плодовете на храстите възможно най-дълго. Зрелите плодове са сладки, ароматни, много подходящи за освежаване на сок. Смесен с охладено пенливо вино, например, той е отличен коктейл.

Почиства червата
Цариградско грозде са много здравословни плодове и се използват в народната медицина като средство за запек, високо кръвно налягане и анемия. Царевицата прочиства червата, подобрява храносмилането, но също така насърчава формирането на здрава кожа и коса.

Рецепта: Сок от цариградско грозде-ябълка

Нуждаете се от:
- 5 кг цариградско грозде
- 5 кг ябълки
За 1 литър смес добавяме:
- 1,8 л вода
- 2 г лимонена киселина
- 200 г захар

Приближаване:
1. Извадете цариградското грозде от дръжките, обелете ябълките, извадете ядките и ги нарежете. Сварете плодовете в малко количество вода и след това ги смесете.
2. След това добавете вода, лимонена киселина и захар според количеството (според литри сок).
3. Оставете захарта да се разтвори и след това загрейте още 5 минути, бутилирайте и стерилизирайте при 90 ° С на водна баня.

Съвет на мързелив гурме
Почистваме цариградското грозде, измиваме го, четвъртираме плодовете, разбиваме бялото кисело мляко с мед и сушени стафиди, смесваме нарязаните цариградско грозде и ги пълним в чаши.

Текст: Вареча, допълнение към всекидневника „Правда”
Снимка: SHUTTERSTOCK