Като дете царевичната каша често се приготвяла у дома. Царевичното брашно има дълга традиция в традиционната кухня, особено в Италия и Хърватия, където се счита за храна на бедните. Но и в Словакия има традиционни рецепти за приготвянето му. Царевично брашно или грис може да се приготви за сладко или солено. Освен че не съдържа глутен, той е и добър източник на фибри, протеини и минерали като желязо, цинк и витамин В. Идеалната храна за деца.
- 500мл мляко
- 8-10PL царевично брашно за груба/полента (в зависимост от това колко дебела искаме да имаме)
- 1л сол
- 2PL kr. захар
- 2PL масло
- Сложете млякото в тенджера и го оставете да се загрее.
- Поставете царевичното брашно в купа, залейте го с вода и го оставете да престои за кратко, докато брашното се утаи на дъното на купата (примесите могат да плуват до върха на водата).
- След това излейте излишната вода и добавете царевицата към млякото. Добавяме също сол, захар и масло и оставяме да ври при непрекъснато бъркане.
- Намалете котлона и продължете да бъркате 5-10 минути. ако кашата не получава правилната кремообразна консистенция (за разлика, например, грис, царевичното брашно се нуждае от малко по-дълго от подуване и получава кремообразна консистенция).
- След това изсипете кашата в подготвените купи. Сервирайте гарнирани с разтопено масло, какао или плодове.