Аз съм любител на хубавото кафе и то добре Подчертавам. Вкусът на такова кафе може да подобри деня. Или го развалете, ако е хумус.
Отне ми известно време да се науча как да опитам наистина добро кафе. „Качественото“ разтворимо кафе на Nescafé ми беше спътник преди много години, докато не открих, че всъщност е ароматизиран отпадък. Дори безименна смес от кафе Poprad е 100 пъти по-добър избор (без обида за това кафе).
След това човек ще гледа няколко обучителни и обяснителни видеоклипа в youtube (слава за него!) И нека Ванек обясни какво е доброто кафе и какво не в Чешкия поток, опитайте на собствения си език и разберете за какво става дума в кафето. И за какво определено не става дума.
Постепенно се справих с факта, че най-доброто кафе (за мен) е Кения AA. Купих си и добра кафеварка. Толкова изтънчена. Натискате един бутон и той смила партидата и прави еспресо. Комфортът над всичко друго обаче? В моя случай дори не беше толкова скъп, купих го евтино като полуфункционален и го ремонтирах. Новите или функционални струват доста, но поради услугата, предоставяна от такава машина, тази цена също е разумна и днес лесно бих я платил, ако текущата машина ме обслужва.

вода

Ако искате качествено кафе в кафене, плащате от € 2 до около € 4. Вендинг машината у дома (с подходящи грижи) ще ви осигури съпоставимо качество на кафето и ако средната кафе машина за зърна до чаша струва около 500 евро (цените започват от 350 и се изкачват до хиляда), след само две години за употреба цената на кафе машината ще бъде разделена на стотици порции кафе и по същество се губи.

През последните години обаче се разпространяват „кафе машини“, които дори не са кафе машини в истинския смисъл на думата. Те загряват водата и я избутват през доза кафе, което поставяте в машина, увита в пластмасова капсула. Скоростта, с която се прави първата доза, обикновено е по-малка от две минути. Между другото, по това време, откакто включих машината, също съм довършил кафе от моя автомат.
Разликата е, разбира се, в изкупната цена на такава машина. От около € 50 до € 100. В сравнение с около 10 пъти цената на машината, това е разлика, но докато една доза прясно смляно кафе ми струва около 15 цента, една капсула с доза кафе между 5-9 грама струва два до четири пъти спестените пари за добра кафе машина изчезва много бързо. И вземете предвид проблема с рециклирането на капсули, описан по-долу, така че "скъпият" автомат явно печели.
Подобен е на мастилено-струен принтер. Те са евтини, но трябва да купувате ненужно скъпи контейнери за еднократна употреба за тях. И производителите правят всичко възможно, за да гарантират, че тези контейнери не могат да бъдат презаредени или използвани в други, евтини, не маркови. И тогава можете да си купите много по-скъп модел принтер, но можете буквално да добавите мастило към него и отпечатването на всяка страница ще бъде непропорционално по-евтино.

Но да се върнем към кафе машините. Проблемът е в капсулите. Поради 5-9 грама кафе се изхвърлят допълнителни грама много проблематична рециклируема смес от биоотпадъци, пластмаса, метално фолио, хартия и всеки друг. Всеки ден това представлява милиони и милиони изхвърлени капсули, които се озовават (в най-добрия случай) в депа за отпадъци или инсинератори, в най-лошия случай в морето или другаде в природата. Не бъдете наивни, че се рециклира. Това е плътно свързана смес от поне два до три различни вида материали и само разделянето на тези части, за да могат след това да бъдат рециклирани поотделно по обичайния начин, само по себе си е проблем, който никой не е разрешил или решил дата. Затова просто се изгаря или погребва.

Голямата разлика, която повечето хора вероятно не са наясно, е вкусът и миризмата на кафе. Докато прясно смленото от автомата всъщност е най-доброто, което можете да имате, това е вентилирано кафе от капсулата. Независимо дали е херметично увит, в защитна атмосфера или каквото и да било. Веднага след като цялото печено кафе на зърна е смляно, етеричните масла и масла веднага излизат и реагират с въздуха. Досега те са били свързани във фасула с неговия материал, за част от секундата са изложени на въздух и са отделени от сухия материал на кафеното зърно. Механичното нарушаване на целостта на зърното предизвиква химичен процес, който само забавя, но не спира херметичната опаковка в инертна атмосфера (хелий, азот или нещо друго). В резултат предварително смляното кафе (дори ако е опаковано в запечатана торбичка или капсула) е значително по-малко ароматно и вкусно от това смляно непосредствено преди приготвянето. Умишлено опитайте.

И ако не усетите разликата, тогава дори не си струва да купувате тези капсули, незабавната смес е достатъчна за вас. Мирише на кафе, има вкус на кафе и освен това съдържа кофеин, какво от това?

Докато отпадъците от нормална кафе машина (ръчна или автоматична машина) са таблетка от чисто биологичен материал, която също може да се използва по различни начини, отпадъците от капсулата са неизползваеми, обструктивни и вредни. И всичко това за една доза кафе и нашето удобство.

Ако преведа това в принципен израз, поради няколко грама нещо, което расте в природата, то може да бъде рециклирано в природата, за да расте отново (и по този начин по същество за неопределено време), ние намаляваме запасите от нещо, което не расте и един ден запасите се изчерпват. Нефт за производство на пластмаси и метали. Петролът не расте в полето или в гората. Това е изкопаема маса и отнема от стотици хиляди до милиони години. Въпреки това можем да го консумираме милион пъти по-бързо, отколкото може да се възстанови. С други думи - няма да е след миг.

Това само по себе си не би било проблем. Но ние трансформираме това масло в други материали, които природата няма да произведе през тези милиони години. Чрез изкуствени процеси, които не се случват никъде в природата, ние трансформираме този природен продукт в нещо, което природата не може да обработи (усвои). Пластмаси, пластмаси, отрови, химикали ...

Този принцип няма логика и ние основно убиваме себе си, собствените си деца, за наше собствено удобство. За следващите поколения ние буквално подготвяме ада на Земята. Това беше тук преди стотици милиони години, когато атмосферата съдържаше огромни концентрации на въглерод под формата на CO2. Чрез формирането на живот, живи организми и фотосинтеза този въглерод се е преместил в земята и под земята във фосили. За нас горивото (въглища, нефт, газ), за природата, в основата си е обрат на цикъла. Обръщане с хилядократно ускорение. Това, което е продължило от стотици хиляди до милиони години, се връщаме в интервала от няколко десетилетия до векове.

Съвсем скоро ще достигнем точката, от която няма да има връщане, т.нар до точката на пречупване. Какво се случва след това, никой не знае. Дори и учените. Мненията по тази тема са различни, но едно е сигурно. Това ще бъде Земя, която ще бъде необитаема или много трудна за човека. Забравете разходка в парка, градината, гората ... Забравете плуването в езерото, морето или просто на открито. Подобни дейности могат да останат само във видеоклипове за бъдещите поколения. Ако има такива. Ще се унищожим като нация на Великденския остров. И то принадлежи на нас.

И все пак толкова малко е достатъчно. Нека започнем с това, че не купуваме бутилирана вода, кутии за напитки, кафе-капсули, пластмасови пликове за еднократна употреба и пластмасови опаковки или продукти за еднократна употреба като цяло. Всеки от нас може да направи малко.