Твърди се, че Булгур е приготвен по хиляди начини. Страхотен вкус сладко и солено. Според мнозина е така по-вкусна от кускус, приготвя се по-бързо от крупа и е по-питателна от ориза. Булгурът се получава от сортове твърда пшеница. Тъй като е направен от пшеница, той съдържа глутен и не е подходящ за хора с цьолиакия и нарушения на приема на глутен.

ядете

Пшеничните зърна се накисват, варят се и след изсушаване се натрошават на по-малки парчета. Чрез накисване и готвене се образуват ензими и нишестетата частично се превръщат в прости захари. Това прави приготвянето на булгура много просто. Има силен аромат на зърнени култури и орехов вкус.

Булгурът има висока хранителна стойност. Съдържа витамин А, магнезий, фосфор и желязо. Той има високо съдържание на фибри, минимално количество мазнини, съдържа протеини, подпомага дейността на червата и нервната система. Той помага за производството на колаген, поддържа кожата, мускулите и имунната система.

Как се приготвя булгур?

Можете да приготвите Булгур готвене - на слаб огън около 12 - 15 минути. Булгур може да се спре след 5 минути и да се остави под капака.

Вторият начин е чрез наливане на гореща вода, покрийте с капак и завийте с кърпа. Времето за подготовка по този начин е около 25-30 минути.

Третият начин е подуване. Това е най-щадящият начин за запазване на всички минерали и витамини. Напълва се само със студена вода и се оставя да набъбне за около час.

За по-добър вкус налейте бульона или добавете зеленчуков бульон към водата, или соев сос и щипка сол. Когато приготвяте ризотото от гъби или зеленчуков булгур, го пригответе за кратко и оставете зеленчуковия или гъбения бульон да попие за по-добър вкус.

Булгур за солено и сладко

Bulgur има широка гама от приложения. Можете да използвате бульона с булгур като бульон за супа. Булгурът може да се смесва в пълнежи, каши, салати, да се използва като гарнитура към зеленчуци, месо. Можете да използвате булгур вместо ориз в ризотото. Използва се и вместо нарязан ориз. Използва се за приготвяне на сладка салата с моркови, стафиди, ананас и малинов дресинг. Съчетава се добре с боб, краставици, репички, домати, чушки, лук, спанак, ядки и пиле.