Феномен на бързото хранене
Това не е храна като храна
Самите американци наричат бързо хранене нездравословна храна, което означава отпадъчна храна. Това е бързо приготвено и изпечено месо, което плава в мазен сок няколко часа. Това, заедно с пържени картофи, по-късно преминава в подредени кифли, заедно със сирене и различни зеленчуци и сосове. Благодарение на багрилата и други добавки, храната изглежда привлекателна и привлекателна не само за стомаха ни, но особено за сетивата ни. Благодарение на стабилизаторите и консервантите, тази храна издържа дълго време и в същото време изглежда здравословна и свежа. Но не може да става дума за качество. Такава храна и освен това бързо консумирана, всъщност не носи никакво кулинарно изживяване, а обратното. Напълняваме, смиламе болестта си, болят ни стомасите, уморени сме, без енергия.
Феномен на бавна храна
Обратното на бързото хранене е бавното хранене, понятие все още непознато. Въпреки това, благодарение на много ентусиасти, това явление също бавно се превръща в начин на живот.
Slow food е световна организация, която обединява любителите на добрата храна. Разбира се, здравословни и от подбрани качествени суровини, отглеждани в съответствие с природните закони, като същевременно увреждат околната среда и самите хора. Движението за бавно хранене възниква в Италия през 1980 г. в отговор на разтегнатото бързо хранене. Основателят е Карло Петрини, който говори публично като част от кампания срещу най-известната мрежа за бързо хранене. Това беше направено по повод откриването на заведенията за бързо хранене в Рим на известните Испански стъпала.
Хората, които ядат бавна храна, живеят по целия свят, официално са представени в 150 държави. Сред тях ще намерите и най-известните готвачи и собственици на най-луксозните ресторанти. Феновете на този стил също стават лекари или диетолози, които твърдят, че бавното хранене е по-здравословно. И това се потвърждава от проведеното изследване. Хората, които се хранят бавно, са не само по-здрави, защото ги усвояват добре, но и не наддават на тегло, защото храната бавно попада в стомаха им. Разликата е дали буквално си хвърляте храна или се наслаждавате. И това е мотото на бавната храна - яжте и се наслаждавайте. Казва се, че всяка хапка първо трябва да се изяде 15-30 пъти в устата, а след това да се погълне. А сега с истината: наистина ли правим това? Явно малко хора се наслаждават на храната си на спокойствие. Бързаме обратно към работа, към срещи, към деца.
Живеем в бързо време, където бавността няма място. Все още бързаме някъде и всъщност не се радваме на нищо. Нека опитаме поне с храна, ако не всеки ден, поне няколко пъти седмично и през уикенда - яжте по-здравословно, по-бавно, по-смислено. Нека променим начина си на живот, хранителните си навици и да ги научим и на децата. Тялото със сигурност ще ни накара да почувстваме, че сме взели правилното решение. Никога не е твърде късно.