Времето, прекарано в кухнята, може да бъде терапия. Само ако обаче харесваме готвенето и по-важното е, че имаме достатъчно време. Няма значение дали имате вегетарианско меню или ядете месо, със следните рецепти ще имате обяд, омагьосан след няколко минути. Така че продължете!
Сьомга в масло със зеленчуково пюре
Сьомгата като храна съдържа много минерали и витамини, които са от съществено значение за нашето тяло. Каква е разликата между дивата сьомга и отглежданата в отглежданата сьомга? Разберете в специална статия, занимаваща се със сьомга и най-добрите рецепти от нея.
Съставки
- 4 порции сьомга (1 порция = 150гр)
- 4 рози карфиол
- 4 моркова
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- масло
- зехтин
- сушени билки, смлян черен пипер, смачкана раска, пресни билки, лимон
Приближаване
Сушим сьомгата и я подправяме. Можем да използваме сушени билки, но също и подправки за риба или други популярни подправки. Ние не солим. Оставете да престои, той трябва да има сьомга преди печене стайна температура. Почистваме карфиола и морковите, измиваме ги. Разглобете карфиола на по-малки рози, нарежете морковите на колелца. Ще използваме по-голяма саксия за приготвяне на зеленчуци. Нарежете лука на ситно и го запържете в чаша върху парче масло. Добавете готовите зеленчуци. Разбъркайте при разбъркване около 5 минути. Добавете сол, смлян черен пипер, смлян раска, нарязан чесън. Разбъркваме. Налейте малко количество вода (около половината от височината на зеленчуците). Покрийте и оставете да къкри на слаб огън, докато омекне, прибл 15-20 минути.
Приготвяме сьомга, докато задушаваме зеленчуците. За по-добър тиган добавете парче масло и зехтин, загрейте и сложете кожата на сьомгата надолу. На слаб огън се запържва до златисто около 4 минути от тази страна, след това се обърнете и завършете друга 4 минути. Важно е месото да е сочно, а не изсушено. Спираме и го оставяме да си почине. Смесете задушените зеленчуци с потопяем миксер до гладка смес. Накрая добавете парче масло към пюрето. Посолете запечената сьомга, добавете зеленчуково пюре в чиния, гарнирайте с билки, пресни зеленчуци и подправете с лимонов сок преди сервиране.
Пиле на червен пипер с паста
Добре известна рецепта, която е претърпяла много промени. Открили ли сте вашата пилешка рецепта за чушки малко по-различно? Не забравяйте да опитате всички вариации.
Съставки
- 1 парче пиле
- 2 глави лук
- 500 мл бульон
- 250 мл сметана за разбиване
- 2 PL масло
- 2 PL смлян сладък пипер
- млян черен пипер
- сол
Приближаване
Измиваме, подсушаваме и разделяме пилето на крила, бедра и гърди. Посолете добре месото и запържете енергично в тиган в олио до златисто кафяво. Оставете настрана и в същия тиган запържете нарязания лук на умерен пламък. Когато лукът също омекне, добавете чушките и запържете всичко заедно за кратко. След това добавете бульона. Разбъркайте, върнете месото в основата и оставете да къкри бавно под капак от около 30 минути до час, докато месото омекне. Моля, обърнете внимание, че месото не трябва да бъде напълно покрито с течност по време на задушаване, така че добавяйте бульона постепенно, ако е необходимо. Когато месото е меко, ние го отстраняваме и отстраняваме от костта. Засега омекотете соса със сметана и оставете да заври. Върнете месото в соса и заедно кипнете за кратко. Подправете със сол и черен пипер. Ако сосът е тънък, можем да го сгъстим. Смесете обикновено брашно в малко мляко и изсипете този сос през сито в соса, гответе го за кратко. Сервираме пилешко на чушки с тестени изделия във формата на колене.
Бърза домашна пица
Тази рецепта приготвя закваска за пица. Например, ако искате да изпечете пица със закваска, опитайте следното най-добро тесто за пица със закваска.
Съставки
- 300 г обикновено брашно
- 1/2 ČL захар
- 1/2 CL сол
- 1/2 ČL риган
- 1/2 парче мая
- 150 мл хладка вода
- 4 PL масла
- доматена паста
- 2 скилидки чесън
- гарнитура на вкус
Приближаване
Смесете захарта в хладка вода и смачкайте половината мая. Ние ще постойте известно време. След това сложете брашно, сол, олио в купа и добавете набъбналата мая. Смесете тестото. Намажете чинията за пица с масло. Да се приготвим база за пица. Смесете плътното доматено пюре със счукания чесън и риган. Разстиламе тестото на ръка върху листовете. Ние покриваме основата и я наслагваме произволно. Например можем да използваме традиционни съставки като шунка, сирене или царевица. Беконът от орава, нарязан на тънки сливи и ивици лук или яйце, също е вкусен. Добавете още малко сол на повърхността преди печене. Печете нататък 180 - 200 градуса, докато краищата станат златисти, които можем да намажем с чесън след изпичане.
супа от броколи
Супите от всякакъв вид са бързо и лесно хранене. Вдъхновете се например от тези здравословни супи.
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 PL зехтин
- 3 картофа
- 500 г броколи
- 1,5 бульон или вода
- сол, смлян черен пипер, смачкана раска
Приближаване
Почистваме лука и чесъна и го нарязваме на дребно. След това ги запържете в тенджера, в която се загрява маслото. Почистваме картофите и ги нарязваме на кубчета. Ще приготвим и главата на броколи, която ще раздробим на по-малки рози. Подправете сместа със сол, черен пипер и смачкана раска. Разбъркайте добре и оставете да се запържи за минута. Печените зеленчуци се заливат с бульон или вода. Покрийте и гответе приблизително 20 минути, докато картофите и броколите омекнат. Накрая смесете супата с потапящ миксер и я подправете според нуждите. Можем да сервираме с филия хляб.
паста от салата
Салата от паста може да се направи от почти всичко, това е променливо ястие, подобно на пицата. Можете да замените шунка, например, за консерви от риба тон и краставица за тиквички.
Съставки
- 400 г всякакви тестени изделия
- салата краставица
- сноп от лук
- сладка царевица
- 250 г шунка
- 250 г настъргано сирене
- 2 PL кисело мляко
- 1 PL майонеза
- 1 горчица ČL
- сол пипер
Приближаване
Сварете пастата в подсолена вода, прецедете я и я оставете да се охлади. Ще приготвим други суровини. Нарежете краставицата за салата на кубчета, нарежете лука на ситно. Нарязахме шунката на юфка и го смесете с пастата. След това добавете зеленчуци и сирене. Ние правим дресинга, като смесваме майонеза с кисело мляко и горчица. Обличане тогава ще го вкусим сол и черен пипер, които след това добавяме към макаронени изделия и други съставки.