Кой не би знаел и не обича тъмносини до лилави боровинки? Въпреки че те често са засенчени от други екзотични плодове, не бива да пренебрегвате боровинките. Те съдържат много хранителни вещества, витамини и антиоксиданти. Можете да ги ядете пресни, да ги подсушавате, да ги замразявате, да ги правите конфитюр, компот или да ги използвате за готвене или печене.

сладки

Хранителни вещества и витамини в боровинките

Боровинките са отличен източник на витамин С, който помага за защита на клетките и помага за усвояването на желязото. Те също така съдържат разтворими фибри, които забавят отделянето на захар в кръвта. Боровинките също са изключително богати на фитохимикали, естествени растителни съединения и антоцианини, които са отговорни за тяхното оцветяване. Те помагат да се предпази тялото от болести.

Как да отглеждаме боровинки

Отглеждането на боровинки е относително лесно. Важно е да ги отглеждате в кисела почва, която трябва да се поддържа постоянно влажна, но не прекалено влажна и не трябва да изсъхва дори между поливанията. Растенията трябва да се поливат с дъждовна вода, тъй като чешмяната вода би повишила нивото на рН на почвата. Боровинките са идеални за отглеждане в почва с рН около или по-ниско. Винаги е необходимо да се проверява рН през пролетта и ако е по-високо, да се добави сяра в почвата.

Колекция плодове от боровинки

Боровинките се събират от средата на юли до средата на август, в зависимост от времето. Те не трябва да се събират веднага щом посинеят. Те трябва да изчакат няколко дни и трябва да се поберат в ръката ви по време на събирането.

Замразяване на боровинки

Неотдавнашно проучване върху замразени и пресни боровинки предполага, че замразената версия също е много здравословна и осигурява висока хранителна стойност - дори след 6 месеца замразяване при -18 ° C.

За какво да внимавате с боровинките

Хората, приемащи лекарства за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци, като варфарин, трябва да бъдат внимателни, когато ядат боровинки. Ефектът на тези лекарства се основава на блокиране на ефекта на витамин К в организма, така че при прием на такива лекарства е необходимо да се следи храната и да се яде приблизително същото (малко) количество витамин К в диетата. Въпреки това, боровинките съдържат доста много витамин К и затова пациентът с такива лекарства трябва да ги избягва или да ги консумира само в ограничени количества.