Боровинките са сладки, питателни и много популярни. Те често са етикетирани като суперхрани, имат ниско съдържание на калории и са изключително полезни за вас. Те са толкова вкусни, че много хора ги смятат за любимите си плодове. Ето някои доказани ползи за боровинките за здравето.

боровинки

Факти

Можете да ядете боровинки прясно събрани или включени в различни рецепти. Те могат да се купят и замразени. Боровинките съдържат растително съединение, наречено антоцианин. Това дава на боровинките както сини, така и много от ползите за тяхното здраве.

Боровинките могат да помогнат за поддържане на здравето на сърцето, здравината на костите, кожата, кръвното налягане, помагат за лечение на диабет, предотвратяват рака и насърчават психичното здраве. Една чаша боровинки осигурява 24 процента от препоръчителната дневна доза витамин С.

Използвайте боровинки за палачинки, кисело мляко, овесени ядки или зърнени храни, смесете ги в смути или сироп. Хората, които използват разредители на кръвта като варфарин, трябва да говорят с лекаря си, преди да увеличат приема на боровинки, тъй като високите нива на витамин К могат да повлияят на съсирването на кръвта.

1. Боровинките са с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на хранителни вещества

Боровинка (Vaccinium sect. Cyanococcus) е цъфтящ храст, който произвежда плодове със синкав оттенък - известен още като боровинки. Тя е тясно свързана с подобни храсти, като тези, произведени от боровинки и хвойни. Боровинките са малки - с диаметър около 5-16 милиметра - и имат увеличена корона в края.

Когато се появят за първи път, те са зелени на цвят и се задълбочават до лилаво и синьо, когато узреят. Двата най-често срещани типа са:

  • Хайбуш боровинки: Най-често срещаният култивиран сорт в САЩ.
  • Ниски или „диви“ боровинки: Те обикновено са по-малки и по-богати на някои антиоксиданти.

Боровинките са сред плодовете, богати на хранителни вещества. 1 чаша (148 грама) порции боровинки съдържа:

  • Фибри: 4 грама
  • Витамин С: 24% RDI
  • Витамин К: 36% RDI
  • Манган: 25% RDI
  • Малко количество различни други хранителни вещества

2. Боровинките са царят на антиоксидантните храни

Антиоксидантите предпазват тялото ви от свободните радикали, които са нестабилни молекули, които могат да увредят клетките ви и да допринесат за стареенето и заболявания като рак. Боровинките се считат за едно от най-високите нива на антиоксиданти във всички често срещани плодове и зеленчуци. Доказано е, че боровинките директно повишават нивото на антиоксиданти в тялото ви.

3. Поддържане на здрави кости

Боровинките съдържат желязо, фосфор, калций, магнезий, манган, цинк и витамин К. Всяка от тях е част от костите. Адекватният прием на тези минерали и витамини допринася за изграждането и поддържането на костната структура и здравина. Желязото и цинкът играят решаваща роля в поддържането на здравината и еластичността на костите и ставите. Ниският прием на витамин К е свързан с по-висок риск от фрактури на костите. Адекватният прием на витамин К обаче подобрява абсорбцията на калций и може да намали загубата на калций.

4. Боровинките могат да помогнат за поддържане на мозъчната функция и подобряване на паметта

Оксидативният стрес може да ускори процеса на стареене на мозъка и да повлияе негативно на неговата функция. Според проучвания върху животни антиоксидантите в боровинките могат да повлияят области на мозъка, които са от съществено значение за интелигентността.

Изглежда, че боровинките са в полза на стареещите неврони, което води до подобрена клетъчна сигнализация. Проучванията при хора също са дали обещаващи резултати. В едно от тези проучвания девет възрастни с леко когнитивно увреждане консумират боровинов сок всеки ден. След 12 седмици те забелязват подобрение в няколко маркера на мозъчната функция. Шестгодишно проучване на повече от 16 000 възрастни хора установи, че боровинките и ягодите са свързани със забавяне на умственото стареене до 2,5 години.

5. Антоцианините в боровинките могат да имат антидиабетни ефекти

Боровинките осигуряват малко количество захар в сравнение с други плодове. Една чаша (148 грама) съдържа 15 грама захар, еквивалент на малка ябълка или голям портокал. Биоактивните вещества в боровинките обаче изглежда надвишават негативното въздействие на захарта върху контрола на кръвната захар.

Изследванията показват, че антоцианините в боровинките имат благоприятен ефект върху инсулиновата чувствителност и метаболизма на глюкозата. Тези антидиабетни ефекти се проявяват както при сок от боровинки, така и при екстракт.

В проучване на 32 затлъстели хора с инсулинова резистентност, два боровинки смути на ден са причинили голямо подобрение на инсулиновата чувствителност. Подобрената чувствителност към инсулин трябва да намали риска от метаболитен синдром и диабет тип 2, които в момента са два от най-големите здравословни проблеми в света.