Леща, грах, боб, къде беше леля Зузула? Исках нахут, соя, готвя ги за дъщеря си. ♫ И така, надявам се да ви хареса моята версия на тази успешна детска народна песен. това е въведение в днешната тема. Но как тази стара, но преобразена народна песен може да бъде нещо, което трябва да знаете за здравословното хранене? Основният текст на песента изброява няколко култури, които трябва да бъдат включени в менютата ни ежеседмично. Те са бобови растения.

само

Цицерон сред бобовите растения

Да, добре се досетихте, това е игра на думи, говоря за нахут. Сигурно сте чували за това чудо, първоначално от Близкия изток ... В Европа той е дошъл главно чрез турската експанзия, която му е дала много имена, като римски грах или испански боб. Нахут е източник на огромни количества протеини, желязо и фибри. Тези количества са толкова високи, че едно ястие, приготвено от това бобово растение, може да покрие препоръчителната дневна доза от тези вещества. Нахутът е много гъвкав спътник в кухнята, тъй като може да се приготви по безброй начини и ако случайно имате излишък от него или искате да посегнете към консервирана версия на този деликатес, не е нужно да се притеснявате, че ще загубите неговите полезни ефекти, тъй като веществата в него остават невредими! Освен това не съдържа глутен, така че е подходящ за целиакии. Споменах широката му гама от приложения в кухнята?

Някои хора използват нахут просто като гарнитура, други са вдъхновени от индийската кухня и приготвят много популярни фалафели, чиято основна съставка е нахутът. Обществото знае това малко чудо само като основната суровина на хумуса, но можете да се убедите сами, изобщо не е нужно да се придържате към него. Полезните ефекти от нахута включват подобряване на ефективността на храносмилането, което е свързано с прочистване на организма и подобряване на метаболизма, което го прави идеалното хранене за вас, активни спортисти. Другите чудеса на испанския боб включват профилактика на различни заболявания. Остеопороза, сърдечно-съдови заболявания или дори рак, можете да предотвратите всичко това, като го консумирате. За да влошите нещата, той е идеален за стабилизиране на нивата на холестерола и кръвната захар, така че е повече от подходящ за диабетици и бременни майки и близки майки;). Помага и при кожни заболявания и частично подобрява зрението. Но какво повече можем да искаме от такова малко чудо? Опитайте, няма да съжалявате!

Ягода сред боб

Не, очите ви наистина не ви заблуждават, наистина, този вид боб в страните от Централна Америка се нарича ягодов боб, но ние го знаем като пинто боб. Той е един от най-популярните бобчета в САЩ (особено в югозападната част) и северозападната част на Мексико. Това е един от вариантите, използвани в популярния Chilliconcarne (или на словашки, или с месо), така че лесно можете да експериментирате с него в кухнята;). Той осигурява доставка на важни вещества като витамини А, В, С и К, заедно с минерали, желязо, магнезий, фосфор, цинк, натрий и калий. Фосфорът участва в "поддържането" и формирането на костната тъкан и зъбите, помага за отделянето на важни хормони в организма и също така насърчава апетита! Зърната Пинто помагат при съдови и сърдечни заболявания, действат като превенция срещу рак на дебелото черво, веществото гликокинин, съдържащо се в цветните зърна, помага за намаляване на съдържанието на кръвна захар, така че е подходящо за нормална консумация за диабетици. Той също така понижава нивото на лошия холестерол в кръвта, така че ако Вашият лекар Ви каже да направите нещо по отношение на холестерола, вие знаете към какво да достигнете.

Манго? Мунгус? Мънго?

Тези три имена може да звучат подозрително сходно, но зад тях няма алегория, не се притеснявайте, дори няма почти никаква връзка между тях! Всички знаем манго, mungus е латинското наименование на гъби, а mungo е точно това, към което ще обърнем внимание в следващите редове. Много от тях имате мунг боб те вече са се срещали, но вие не знаете за това, по-специално с нейните ключове. Тези кълнове са сред най-популярните гарнитури в Далечния изток в Япония и Китай, те имат типичен вкус и се използват дори от азиатските ресторанти у нас (затова стигнах до тях за първи път). Бих описал вкуса им като малко горчив, но в същото време сладък и ефектите им като невероятни! Вижте сами!


Мънг зърната съдържат протеини, фибри, въглехидрати, магнезий, калций, желязо, фосфор, калий, натрий, цинк, мед, манган, селен, омега 3, омега 6 мастни киселини, витамини А, В, С, Е, К, бета- каротин, пантотенова киселина и фолиева киселина. Невероятно обаче? Тези минерали и витамини осигуряват лечение на много заболявания, както и профилактика срещу тях, като стимулират защитните сили на организма и метаболизма. Те помагат за предотвратяване на различни видове рак и са похвалени от диабетиците! Следователно те са панацея, за която рядко чуваме по тези географски ширини ...

Вашето бобово растение
Адриана Крищофова Нагьова
Науреус