Бяла зимна супа
Супата се прави от целина и ябълки, а има и крутони от розмарин.
Рецепта за 4 до 5 души
Имаме нужда от:
- една средно голяма целина (приблизително 500 г)
- 2 кисели ябълки (приблизително 400 g)
- 2 средни лука
- зехтин
- сол, смлян черен пипер
За розмаринови крутони:
- хляб/други сладкиши
- за шепа розмарин
- зехтин
Приближаване:
Почистваме зеленчуците, нарязваме лука на малки, целината и ябълките на по-големи кубчета. Запържете лука в зехтина до златисто кафяво, след това добавете целината и ябълките и запържете още две минути. Налейте вода, така че нивото да е приблизително 1 до 2 см над зеленчуците, посолете и подправете. Оставете да заври и гответе при умерена температура за 25 до 30 минути. Когато целината омекне, смесете всичко плавно с потапящ миксер, кипнете отново и подправете според нуждите.
Нарежете хляба или други сладкиши на малки кубчета на розмаринови крутони. Измийте розмарина и нарежете на ситно. След това запържете розмарина за малко в зехтин и добавете кубчетата хляб. Печете, докато кубчетата станат златисти и красиво хрупкави.
Хората, които са чели тази статия, също се интересуват от:
Телешки бульон
Какво да готвя и как да подсиля имунната система? Отговорът определено е бульон от месо и кости с малко по-лют пипер.
Крем от магданоз и копър
Магданозът и копърът са перфектната двойка. Поне така се справя с тази ароматна и вкусна супа.
Супа от тиквички със спанак
Интересна и вкусна комбинация. Опитваш го?
Автор на статията
Барбора Драховска
Bite me е вегетариански блог не само за вегетарианци, основан през 2012 г. от две приятелки Барбора и Мими.