15.12. 2008 г. Не е нужно да се наслаждавате на менюто им. Може да не се съгласите с тях. Ева и Мартина обаче установиха, че това, което ядат, променя живота им положително и при никакви обстоятелства няма да ги промени.
Ребека
Популярно от мрежата
Този актьор е необуздан любовник: Известната красавица, 40 години по-възрастна, се озова в леглото му!
Алена Палова изненада всички: Уф . Тя реагира на молбата на своя фен като малко други!
Знаете ли колко килограма отпадъци създавате за един ден? Ще останете изумени!
ВРЕМЕТО НА РАЖДАНЕ има по-голямо въздействие върху живота ви ЛЮБОВ, отколкото сте предполагали: Ще се изчервите!
8 често задавани въпроса за коронавируса, които много притесняват словаците: Това е вярно, не вярвайте на мита!
Свързани с темата
Как да отслабнете
Диети
Всеки трябва да опита био
ЕВА ГРАМЕРОВА (45), съсобственик в мрежата от магазини BioBio
Когато тя имаше син с тежко засегнат мозък преди осемнадесет години, шансовете за излекуване бяха почти нулеви. Не й оставаше нищо друго, освен да се довери на диетата си, упражненията и масажа. По-късно тя разбира, че в допълнение към менюто е необходимо да се промени начинът на живот и стълбата на ценностите от нулата. Тя беше вегетарианка в продължение на десет години и завърши престой в Холандия в областта на макробиотичния начин на живот.
Какво прави биологичната храна уникална и по какво се различава от обичайната?
Те представляват шанс за значително намаляване на количеството отрови, които засягат нашата отбранителна система всеки ден. Позволяваме на храната да ни докосне отвътре, затова трябва да обърнем внимание на нейната чистота. Органичните храни задействат напълно различни процеси в тялото. Те кодират информация за живота, неговия произход, развитие и изчезване в най-чистата му форма, тъй като тя все още съществува в природата около нас.
Как органичната храна може да промени живота ни?
Само ние можем да променим живота си и когато избираме органична храна, това е избор за живот и истина. Това е отказ от всички химически помощни средства за разбиване и заблуда на вкусовете, цветовете, формата и консистенцията на храните. Промяната във вкусовия навик - „рехабилитация“ от химически бъчви - отнема около 6 месеца. Тогава се случва нещо подобно на това, което пушачите описват, след като се отърват от лошия навик. Светът ще придобие цвят и дълбочина, сякаш друго измерение. Обонянието ще се подобри, повечето натрапчиви „вкусове“ ще отшумят. Лично аз бях първият, който изключи кравето мляко и млечните продукти, захарта, месото и преработените храни. В резултат на това животът и опитът ми се промениха значително.
Те трябва да се дават на органични хора, които страдат от специфични здравословни проблеми - напр. страдащи от алергии?
Всеки трябва да може да отиде за био. Хора, които страдат от алергии, за да ги притесняват по-малко или изобщо не, и други, за да не започнат да ги притесняват. Забележете колко нелогично и по детски се държим понякога. Човек се радва, яде, нощува, радва се на алкохол, кафе и цигари в продължение на 20-30 години. Тогава той се чуди как такъв здрав човек може да се разболее сериозно от нищото и би искал да бъде излекуван в рамките на няколко седмици. Не е достатъчно да замените млякото с био мляко и морковите с био моркови. Всичко трябва да се промени, цялата плоча и по този начин да се опита да повлияе на болестния процес.
Как да готвя от такива храни?
Подобно на другите храни, био кухнята и макробиотичната кухня изискват любов и търпение, както всяко изкуство. Те са подготвени според ефекта, който очакваме от тях. Променяйки обработката, можем да повлияем на свойствата на готовата храна и нейните ефекти върху тялото. Иначе готвим през пролетта, иначе през лятото или зимата. В противен случай готвим за човек уморен или изтощен, в противен случай за стресиран и раздразнен човек. Понякога е достатъчна малка чаена лъжичка водорасли на ръба на чиния, за да се постигне ефектът. Готвенето от органична храна е малка наука, но си струва да я изучите.
Тези, които ядат биологично, не трябва да плащат за други витаминни добавки, защото той има всичко, което се съдържа в диетата?
Тук е важен начин на живот - живот без стрес, много време, прекарано сред природата, упражнения, добра храна и живот в общността, например в семейството. Тогава нямате нужда от лекарства или добавки. Добрата диета е достатъчна за здрав човек. С хранителните добавки трябва да се работи много внимателно и в оправдани случаи по същия начин като лекарствата.
Ако искаме да купуваме в био магазина, с кои храни да започнем?
По-скоро би било уместно да кажем кои трябва да спрем или поне да ги ограничим - захар, мед, бяло брашно, алкохол, кафе, краве мляко, печена храна, чужди плодове. Повече от самия подбор става въпрос за подготовката, количеството и съотношението на отделните компоненти.
Какво ще сложа в чиния?
1. За закуска имам малка чаша мисо супа (всеки ден от различен зеленчук), плюс зърнена каша, приготвена от пълнозърнести храни (овес, ечемик, ориз, пшеница), поръсена с леко печени семена и допълнена с бланширани зеленчуци - особено листни.
2. Не бива да пропускам пълнозърнести зърнени храни, бобови растения, риба, кратко приготвени зеленчуци, дълго приготвени зеленчуци, водорасли, кисели зеленчуци (кисели краставички) в чиния за обяд. Например зеленчуково рагу с нахут, натурален ориз и зеленчуци.
3. Когато обядвам обилно, приготвям лека и бърза вечеря, като пудинг от кускус със зеленчуци и сейтан (това е полуфабрикат от пшеница, който е отличен заместител на месото).
4. Сладко ядене без захар. Идеален е amasake (сладка храна, приготвена от ферментирал ориз от специален вид), оризов пудинг, пшенични топчета.
5. Вкъщи винаги имам богат избор от домашно отгледани зеленчуци, варени зърнени храни и бобови растения, сейтан, тофу и темпе (соев продукт на основата на висококачествена соя).
6. Посещавам нашата редовна храна за посетители и я опитвам според индивидуалните нужди на вечерящите. Обикновено е достатъчно да подчертаете някои от вкусовете в чинията - солено и кисело за мъжете, сладко за жените.
7. Пия банча, кукича, ходжича, чай от генмайча, понякога през лятото кафе от зърнени храни, в горещи или тежки работни дни добавям малко малц или ябълков сок към чая.
Моята рецепта
СЛАДКА ЛЯТА МИСО СУПА
Имаме нужда (за четирима души):
6 см дайкона (дълга бяла репичка), нарязана на 4 парчета, половин сладък картоф, нарязан на 4 парчета, 1 прясна царевица в кочана, 2 шийтаке (вид японска гъба), 5 см комбу (водорасли), 1,5 супени лъжици широ мисо ( ферментирал продукт от соя с бял ориз и сладък вкус), смесен в малко гореща супа, 3 чаши вода, 1 супена лъжица ситно нарязан лук.
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
Нарязахме зърната от царевичния кочан. Поставете комбо, шийтаке и култивирана царевица върху кочана във водата. Оставете да заври и гответе 10 минути. Избираме царевичен кочан, комбо и шийтаке. Нарежете шийтакето на тънки филийки и го сложете заедно с царевичните зърна и други зеленчуци. Гответе меко (5-10 минути). Добавете широ мисо и загрейте на много слаб огън за 3-4 минути. Сервирайте супата поръсена с наситнен лук.
Рецептата за здраве на Мартина е диета, направена от качествена храна.
Основата е качествена храна
MARTINA MOJŽIŠOVÁ (35) се занимава с индивидуално консултиране в Центъра за грижа за тялото
През последните 16 години той е посветен на всичко, свързано с нашето тяло. Благодарение на собствената си козметична практика и проучване на литературата тя разбра как диетата влияе върху качеството на нашата кожа, здравето, благосъстоянието и психиката. Според нея жените са изключително силни личности, които решават живота и функционирането на цялото семейство. Обикновено пазаруват и готвят, а когато го правят с любов и радост, това се предава на семейството. Нейната рецепта за здраве е диета с качествена храна, упражнения, здравословен сексуален живот, позитивно отношение и радост от живота.
Ако искаме да направим промяна в диетата, с това трябва да започнем?
Всичко започва с избора на храна. На първо място, трябва да разберем кои храни и ястия ни правят добре и обратно. Трябва да купуваме само качествени продукти и никога не трябва да сме гладни. Добре е да имате първа помощ под ръка, за да ни спасите от вълчи глад. През зимата сушените плодове, семената и ядките са идеални.
Те не причиняват алергия ядки?
Не, най-големият алерген са млечните продукти от краве мляко, които унищожават нашето здраве, красота и женственост.
Но диетолозите препоръчват млечни продукти за предотвратяване на остеопороза за калций.
Да, мнозина твърдят, че млякото съдържа много калций и протеини, които са необходими за растежа на децата и за предотвратяване на остеопороза в напреднала възраст. Но вижте колко кожни и респираторни алергии имаме при деца, почти 90% от жените страдат от отделяне. Млечният продукт е голям удивителен знак и наистина нямаме нужда от него.
А какво ще кажете за кисело млечни продукти?
Това е различен случай, но със сигурност не бих ги препоръчал всеки ден. Може да е такава киселина, която е претърпяла ферментация. Но все пак това е млечен продукт от крава, който е голям, тежък и има големи молекули калций и протеини, които не могат да бъдат напълно усвоени и тялото не може да се справи с него. В най-добрия случай всичко се елиминира под формата на слуз, отделяне и кожни проблеми. В най-лошия случай те удрят органите, покриват ги с мазнини и тогава се появява например висок холестерол. По-специално, не бих препоръчал да ги консумирате за бременни жени, тъй като бебето обикновено има основа за бъдещи алергии и прекалено големи. Не е нормално да се раждат деца с четири деца.
Но тялото ни се нуждае от калций.
По-скоро бих заменил млякото с мак и сусам, в които има още повече калций. От зеленчуците най-много калций има в карфиола и броколите.
o е друго плашило освен млякото?
Това е захар. Той присъства навсякъде - в хляб, кифлички, обикновени бисквити. Бих посъветвал жените да прочетат етикетите на продуктите в магазина, за да разберат какви храни купуват. Захарта в обикновените сладки трябва да бъде от естествени малцове - царевичен сироп, пшеничен, оризов или ечемичен малц. Ако детето ви е хиперактивно, основната причина може да бъде прекомерната консумация на сладкиши.
Какво помага срещу грип?
Силният бульон, зеленчуков или пилешки, е невероятно лекарство за организма. Там няма да намерите витамини или микроелементи. Бульонът обаче съдържа някои съпътстващи вещества, които все още не са наречени днес, но са ясен стимулант.
Така че трябва да забравим за цитрусите?
Точно. Допингът с портокали и лимони е без значение. Много хора могат да спорят, че сме живели по този начин и навсякъде се говори за цитрусови витамини. Пиперът или магданозът имат 150% повече смола от цитрусовите плодове. Плодовете винаги трябва да са на последно място. Това е просто много бърза енергия, плюс охлаждане.
Какво ще сложа в чиния?
1. Сутрин ще разбера какво ще е времето, какво ще правя през деня, каква храна имаме вкъщи и накрая какво чувствам.
2. Жените и децата се нуждаят от сладка закуска. Не бива да се страхуваме от това и да ядем сладко каша, или ако бързаме, подходящ е бар с мюсли. Кашата винаги трябва да се готви, а не само да се залива с гореща вода.
3. Когато навън е хубаво, сухо или обратно, вали сняг и вътре е топло, така че сутрин ще пия супа, а през лятото пъпеш.
4. Всичко трябва да бъде балансирано. Когато знам, че ще имам заседнала работа през целия ден, няма да получа месо, което има тежка енергия и тялото ми го усвоява много трудно. Също така не приемам протеин - боб повече от веднъж на ден. Предпочитам тестени изделия, каши, супа, пшеница или нещо леко.
5. Имам ли физическа работа по програмата? Тогава ще имам "силен" овес, който ще ми даде достатъчно енергия за няколко часа.
6. Не избирам храната според нейната хранителна стойност, а според нейната енергийна природа. Месото на пилето, което се движеше из двора на слънце, е много по-добро от онова, което иззвъня под неоновите светлини за шест седмици. И в двата случая това са съвсем различни енергии, които влияят главно върху функционирането на моята хормонална система.
7. Сутрин ще приготвя точното количество течности, които ще пия през целия ден. Това е предимно вода, през зимата също чайове от семена и подправки (билкови, предназначени само за болести).
Моите рецепти
НАПРАВАНА ПАСТА С ТЕМПЕХ
Имаме нужда от: (за четири до пет порции)
400 г юфка от спелта, 1 чаена лъжичка морска сол, 200 г темпеху (качествен соев продукт), 2 средни моркови, 1 средна глава лук, 2 супени лъжици слънчогледово олио, 2 супени лъжици йохсен шою (соев сос)
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
Смесете ситно нарязан лук, едро настъргани моркови и темпе в готвените горещи тестени изделия. Подправете със соев сос, слънчогледово олио и леко разбъркайте. ПШЕНЕН КОРТ С МАК
Имаме нужда от: (за четири до пет порции)
2 чаши пшеница, 2 чаши маково семе, 100 г стафиди, 2 средни моркови, 1 супена лъжица водорасли, 2 супени лъжици оризов сироп
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
Изплакнете добре житото и го сварете във вода в съотношение 1: 3. След кипене вземете пяната, добавете водораслите и варете на слаб огън около 20-30 минути. Междувременно смелете сухия печен мак и гответе във вода в съотношение 1: 2 заедно със стафидите и ситно настърганите моркови за около 45 минути. Смесете сварения мак в сварената пшеница, подправете със сироп, ако е необходимо и изсипете във форма за кекс. Оставете сместа да се охлади или да се пече 30 минути.