начин

Диетичните ястия могат да бъдат вкусни! Ако използвате правилните билки.

Босилек, кориандър, лук или магданоз. Билките са не само източник на аромати и аромати, но и съществени вещества, които съживяват тялото. Благодарение на тях вашите ястия буквално ще получат ново докосване и ще задоволят всички вкусове. Добавете билки към обикновената храна и я направете специална! Билките също са популярни сред специалистите по хранене от Института за превенция и превенция на комплимента и препоръчват използването им през цялата година.

Предразсъдъците често се свързват с редукционна диета, според която диетичната храна се равнява на скучна храна без вкус и мирис. Не вярвайте! Целта на съвременната редукционна диета не е да променим вкуса си към диетата, а да адаптираме диетата така, че да е богата на вкус и да носи удоволствие и приятно изживяване в храната. Ако харесвате диетата си, защо бихте я спрели след няколко дни? Билките носят нов аромат, те могат да променят вкуса, текстурата и външния вид. Нещо повече, те съдържат много витамини, минерали и ензими, подпомагат храносмилането и почти не съдържат калории. Ето защо те са идеална съставка, а не само диетични храни. Най-големият им бонус обаче остава фактът, че техният аромат добавя "усмивка" към храната, прави я интересна и пълна с вкус.

Знаете ли, че когато нещо ни вкуси, това има повече общо с миризмата, отколкото с вкуса? Възприемането на вкуса се влияе до 80% от вдишването на миризмата на храна и само 20% от възприемането на вкуса се влияе от вкусовите пъпки. Френско проучване потвърждава, че храните, овкусени с билки и подходящи подправки, намаляват нуждата от осоляване, захариране и използването на мазнини1. Храни, които ги правят ароматни и цветни, засищат по-бързо и задоволяват дълго време. Сравнително младата научна област, молекулярна гастрономия, се занимава с това как мозъкът ни възприема миризмите и вкусовете, но също и с това как интерпретира сигналите на сетивата ни, когато ядем. Резултатите от изследването са много нетрадиционни комбинации от съставки, които „вкусват мозъка ни“, като: ягоди и кориандър, ягоди, целина и мента, моркови и кориандър, черен дроб и жасмин и други.

Отглеждането на билки у дома в саксия е чудесна комбинация от приятна с полезна и в същото време приятна декорация на кухнята. За да се възползвате максимално от техния ароматен потенциал, винаги режете билки на ситно. Няма правила за комбинирането им, така че просто използвайте собственото си въображение!

Опитвам:

Тип 1: Доматена салата с магданоз. Нарежете два домата на октоподи, добавете заквасена сметана и 1 ситно нарязан магданоз на 1 супена лъжица.

Тип 2: Ако комбинирате банан с магданоз, ще откриете нов нетрадиционен, но много интересен вкус.

Текст: -bn- в сътрудничество със студио Kompliment
Снимка: Shutterstock