Дял
Те подобряват вкуса на храната, придават им вкусен аромат и освен това много от тях са заредени с вещества, които подпомагат метаболитните процеси в организма, потискат неконтролируем апетит или насърчават детоксикацията на организма. Говорим за билки, които сами не разтварят мазнините, но започват храносмилането и предотвратяват образуването на газове, което със сигурност ще оцените, когато промените диетата си по време на отслабване. Знаете кои билки за отслабване са най-ефективни и защо трябва да включите тези в диетата си?
1. Коприва (Urtica dioica)
Въпреки че листата му са увиснали, съставът му подпомага метаболизма. Друг положителен ефект от това растение е насърчаването на чревната перисталтика, което подпомага храносмилането и насърчава изпразването. Освен това се бори с анемия и болка от различни видове. Доказано е, че стимулира дейността на панкреаса, понижава кръвната захар и намалява абсорбцията на захар в червата. Не е възможно обаче да го приемате дълго време, затова препоръчваме да направите почивка от поне 1 месец след 3 седмици пиене на такъв чай. След този период е възможно отново да се върнете към чая.
Използване
Пийте листа от коприва и пийте чай през деня. Що се отнася до вкуса, варената коприва има вкус на спанак, смесен с краставица. Те са най-подходящи за готвене млади листа, берат се през пролетта преди цъфтежа на копривата. При по-старите листа се увеличава съдържанието на вещества, които могат нежелателно да раздразнят пикочните пътища.
2. Глухарче (Taraxacum officinale)
Мнозина го смятат за по-скоро плевел, самото му име подсказва, че е важно лечебно растение. Коренът от глухарче съдържа инулин, който стимулира функцията на черния дроб и панкреаса, намалявайки кръвната захар. В допълнение, той има диуретичен ефект, така че помага за отстраняването на излишната вода от тялото. Той оптимизира производството на жлъчка и като цяло подобрява метаболизма на организма.
Използване: Младите листа от глухарче са чудесно за салати, няма ограничения за количеството. Просто го яжте като обикновен зеленчук. Коренът е подходящ за приготвяне на чай, което подобрява храносмилането, подкислява стомаха и също така подобрява дренажа и изпразването. Освен това то детоксикира организма и помага на тялото да усвоява по-добре мазнините.
3. Rhodiola rosea
Съдържа розавин, който принадлежи към естествените горелки за мазнини. Стълбището обаче е защитено, така че когато го използвате, заложете на готови продукти. Растението активира ензимите, които влияят върху изгарянето на мазнините и по този начин насърчава намаляването на теглото.
Използване
Най-ефективната форма за използване на очилата е алкохолна тинктура.
4. Босилек (Ocimum basilicum)
Съдържа етерични масла и танини, минерали и витамин С. Ускорява храносмилането, действа диуретично (диуретично) и освобождава тялото от отпадъчни продукти. Можете също така да използвате полезните ефекти на босилека при метеоризъм и да подпомогнете производството на стомашни ензими. Подобрява метаболизма и помага за разграждането на мазнините.
Използване
В кулинарната индустрия се използва главно в сосове и сирена. Пресни листа се добавят към салатите, използваме ги и за подправяне на месо. Сушени листа от билки, независимо дали като подправка по време на хранене или под формата на чай, насърчават храносмилането.
5. Салвия (Salvia officinalis)
Нашите баби също я наричаха "Бабиното ухо"или "Вълча опашка". Това е билка, която расте до размера на по-малък дървесен храст с височина около 0,5 м след няколко години от засаждането. Има сиво-зелени меки листа, които при допир наподобяват кадифе. Потиска пристъпите на глад, повлиява положително храносмилателните процеси, понижава кръвната захар и насърчава метаболизма.
Известен е със сравнително високите си съдържащи етерични масла, танини, флавоноиди, сапонини, витамини от група В и много други здравословни вещества. Когато се използва градински чай, е необходимо да се следи дозировката и продължителността на употреба, тъй като силициевият диоксид, наречен туйон, който растението има, има токсични ефекти във високи дози.
Използване
Благодарение на уникалния си горчив вкус и специфичен аромат, градинският чай е популярна подправка. Подчертава вкуса на супи, тестени изделия или месо. Идеално вкусва пикантни торти, пица и аспик. Използва се и за овкусяване на мазни видове месо, като гъска или патица.
Подходящ е и за дивеч, риба, сосове, сирена. Ако го смесите, нарязан с пресован чесън и зехтин, и го поднесете с овче сирене върху препечена пълнозърнеста багета, ще получите вкусен и лек деликатес.
6. Обикновен плод (Origanum vulgare)
Известен е още като Добрия ум или риган и се счита за типична билка на средиземноморската кухня. В допълнение към силния аромат и съдържанието на витамини А, В, С и Е, желязо, цинк и калий, той се характеризира и с широк спектър от лечебни способности.
Помага на храносмилането, работи срещу киселини и подуване на корема, облекчава спазмите, бързо предизвиква чувство на ситост и ускорява метаболизма. Известна е и способността му насърчават жлъчната секреция, както и облекчаване на стомашни и чернодробни проблеми. Риганът също има високо съдържание на фибри, така че насърчава изпразването. Той е ефективен при запек, както и при диарийни заболявания.
Използване
Пресният, но и изсушен риган е известен в гастрономията като отлична подправка. Често се използва в италиански ястия, напр. за сосове за пица и спагети. Намираме го и като неразделна част от провансалските подправки. Ароматизирани салати, супи, ястия от картофи и бобови растения, мазни сосове, супи, билкови масла и намазки.
Тъй като е доста ароматен, той е особено подходящ за домати и всички ястия, които ги съдържат. Комбинацията му с черен пипер и босилек е особено препоръчителна. Може да се използва не само като подправка или чай, но и под формата на масло от риган, което дезинфекцира, действа като естествен антибиотик и прочиства храносмилателния тракт.
ТИП: Можете да научите повече за маслото от риган в статията Масло от риган, ефекти, дозировка и цена.
7. Мечият чесън(Allium ursinum)
Мечият чесън може да се отглежда в дивата природа до височина 900 m.n.m. Твърди се, че мечките го посягат след зимен сън. Растението съдържа витамини В и С, както и селен и калий. Само листата му се събират от мечешки чесън, в идеалния случай по-млади и по-малки листа, които не са толкова горещи като по-старите листа. Ако не сте съвсем сигурни дали сте намерили мечешки чесън, помиришете листата му. Листата на мечи чесън миришат леко като чесън.
Това незабележимо растение има антибактериални и противогъбични ефекти, но особено помага при отслабване. Другите й позитиви за човешкото тяло включват това регулира нивата на холестерола, регулира високото кръвно налягане, прочиства кръвта (и по този начин целия организъм) и бъбреците. Помага и при стомашни проблеми, дори се използва за предотвратяване на язви и подобрява притока на кръв в кръвоносните съдове, което е особено ценено от хора с разширени вени или с риск от тромбоза. Мечият чесън почиства стомаха и червата от бактерии, микроби и гъбички. Подпомага храносмилането, подобрява изпразването и премахва неприятното образуване на газове.
Използване
Мечият чесън се използва популярно в студени или горещи ястия, подобно на листата от спанак. Мечи чесън вкуси наистина вкусно, леко чесън, често дори на тези хора, които не търсят много чесън. Ако обаче искате да го задържите по-дълго, не забравяйте да не го изсушите. По този начин се губят всички витамини. Най-често се добавя към супи, ориз, ризото, намазки, месо, тестени изделия, картофи и други подобни.
Термичната обработка на хранителното вещество в чесъна не го разгражда, така че можете да го готвите, задушавате, печете или печете на скара. Опитайте да го използвате за приготвяне на сосове, за приготвяне на песто, сурово за хляб или смесване в зелен смути. Можете също така да го напълните с месо или сурови ролки или да го добавите към различни видове кайма.
ТИП: Отпадането на няколко килограма също ще помогне за здравето смути за отслабване. Опитайте тези вкусни рецепти.