Овесени люспи

Би било жалко просто да ги заливате с мляко. На пръв поглед изглежда като проста съставка, но ако можете да работите с нея, тя може не само да бъде чудесна алтернатива за закуска, но и да засити като пълноценна храна.

просто

Малцина биха казали, че помагат за понижаване на холестерола. Благодарение на наличието на бета-глюкан и високото съдържание на фибри, те дават усещане за ситост и помагат на добрите чревни бактерии. В случай на сладка алтернатива, имате два лесни начина да използвате люспи.

  • Като каша, която приготвяте според собствените си идеи. Като основа може да служи краве или растително мляко с малко вода, трябва да има ароматизатор като какао или ванилия. Изберете всякакви ядки като хрупкав елемент, което също ще гарантира разпределението на здравословни мазнини. Тогава се полагат грижи само за шепа пресни плодове и закуска.
  • Можете също така да печете люспи „на гранола“ със сушени плодове или ядки, които ще ви издържат в чаша, подходяща поръсена с кисело мляко.

Овесена каша "за сол" е невъобразима комбинация за мнозина, но аз самият вече съм нарушил този предразсъдък. Готвени овесени ядки със зеленчуков бульон, с печени гъби отгоре, разтопено сирене фета или бриндза, няколко листа мечешки чесън и тиквени семки.

Зеле

Много подценени и пренебрегвани зеленчуци, които обаче са неразделна част от нашата хранителна култура. Повечето от нас си го представят задушено с печено месо или като емблематична зеленчукова гарнитура с парче домат и краставица.

Благодарение на ферментацията обаче зелето се превръща в пробиотична бомба, благодарение на което подреждате чревната микрофлора и по този начин имунитета си. По-старото, по-голямо зеле е добро за салата от зелева салата и младо сочно нарязано на тънки юфка, подправя се със сол, черен пипер, зехтин и лимон и имате прясна гарнитура към риба на скара или пържоли.

Няколко качествени ресторанта са издигнали острото му разнообразие до нивото на основно ястие. Пекат го на скара и го сервират със силен сос, хайвер или трюфел, информира ни готвач Михал Кордош.

Реклама

Ябълки

Може би най-често срещаният плод, с повече от 7500 вида, отглеждани в света. Обаче само около сто разновидности се продават най-много и около пет от тях са известни на обикновения потребител.

Всяка е подходяща за други цели - като зелена, кисела и сочна Granny Smith за незабавно ядене или в салати. Пчелен мед, както подсказва името, за печене, защото те са склонни да се карамелизират, без да е необходимо да се добавя допълнителна захар.

Сок червена закуска за закуска с високо съдържание на антиоксиданти. За сосове за месо или бебешка храна изберете конюшня, наречена Golden Delicious - те са много меки, лесно се смесват след готвене.

Овесени люспи

Би било жалко просто да ги заливате с мляко. На пръв поглед изглежда като проста съставка, но ако можете да работите с нея, тя може не само да бъде чудесна алтернатива за закуска, но и да засити като пълноценна храна.

Малцина биха казали, че помагат за понижаване на холестерола. Благодарение на наличието на бета-глюкан и високото съдържание на фибри, те дават усещане за ситост и помагат на добрите чревни бактерии. В случай на сладка алтернатива, имате два лесни начина да използвате люспи.

  • Като каша, която приготвяте според собствените си идеи. Като основа може да служи краве или растително мляко с малко вода, трябва да има ароматизатор като какао или ванилия. Изберете всякакви ядки като хрупкав елемент, което също ще гарантира разпределението на здравословни мазнини. Тогава се полагат грижи само за шепа пресни плодове и закуска.
  • Можете също така да печете люспи „на гранола“ със сушени плодове или ядки, които ще ви издържат в чаша, подходяща поръсена с кисело мляко.

Овесена каша "за сол" е невъобразима комбинация за мнозина, но аз самият вече съм нарушил този предразсъдък. Готвени овесени ядки със зеленчуков бульон, с печени гъби отгоре, разтопено сирене фета или бриндза, няколко листа мечешки чесън и тиквени семки.

Реклама

Билки и зехтин

Екстра върджин зехтинът е царят на здравословните мазнини и съществена част от средиземноморската диета. Доказано е, че има многобройни ползи за здравето и определено трябва да го използваме в кухнята. Екстра върджин зехтинът съдържа витамини Е и К и е зареден с мощни антиоксиданти, които могат да се борят с възпалението. Те понижават кръвното налягане, подобряват холестерола и намаляват риска от сърдечни заболявания.

Картофи

Главният готвач Михал Кордош твърди: „При правилно съхранение (сухота, тъмнина, студ) те ще ви издържат дълго време и възможностите за тяхното използване са директно неограничени. Смачкани върху пюре, направете ги в ньоки, палачинки или хляб.

Те плътно уплътняват супата, благодарение на високото съдържание на естествено нишесте. Можете обаче да ги вдигнете и до нивото на основното ястие, независимо дали под формата на класически картофен сос, тиролски тиган „gröstl“, кнедли или пайове, до картофи от огнището с добра доза масло и сол.

Простият, евтин и достъпен зеленчук за засищане има приемливо количество калории и доза калий, които спомагат за поддържането на водния баланс на тялото и карат мускулите да работят правилно. "

Реклама

Какао

Какаото е много висококачествена храна. Той е богат източник на магнезий, който има благоприятен ефект върху нервно-мускулното напрежение и е много важен по време на периоди на стрес. Съдържа голямо количество антиоксиданти, т.е. вещества, които предпазват тялото и насърчават жизнеността.

Според проучване на учени от Португалския политехнически университет в Коимбра, дори консумирането на само няколко квадрата шоколад с 90% какао на ден може да помогне за понижаване на кръвното налягане само за един месец.

Кисела торба

Зелето е чудесен склад на важни витамини и минерали. Консумацията му има положителен ефект върху организма дори по време на процеса на прочистване на черния дроб. Предимството на зелето е, че е евтино и остава дълго време свежо. Най-здравословното е кисело, съдържа много витамин С и в допълнение към него витамин В9 и К. Опитайте проста рецепта, която помага за прочистване на организма и за удоволствие на вкусовите рецептори, и пригответе салата от настъргани ябълки, зеле и рака.

Но това не е само зеле. "Ферментиралите зеленчуци са основата за здравословна чревна среда, включително имунитет. Бих търсил продукти без консерванти и добавена захар", добави Шкаба.

Месо и риба

Най-смилаемите за човешкото тяло са бяло месо (патица, пуйка и пиле - най-доброто от домашните ферми), риба, яйца и качествени сирена.

"Определено не бих забравил за сардини от риба. Дори консервирани и за предпочитане в собствен сок. Това е пълна суперхрана от консервираната зона. Не препоръчвам свинско месо в собствен сок и друго консервирано месо. Протеинов прах; това е добавен към супи, сосове, намазки, той е чудесен заместител на месо, риба и яйца “, каза Мартин Шкаба, консултант по хранене на портала Lidovky.cz.

Семена и ядки

Ядките имат заслужена репутация като храна за здрав мозък. Лешниците могат да бъдат най-добрият избор от всички. Те са богати на мед, която насърчава мисленето, ученето и паметта, а освен това са фантастичен източник на фолиева киселина. Подпомага притока на кръв към мозъка и помага при комуникацията в нервната система. Яжте ги с кожа и те ще ви дадат много антиоксиданти, за да поддържате ума си здрав и силен.

Препоръчваме също бадеми, ядки макадамия и орехи. Не трябва да забравяме и семената, независимо дали са лен или тиква. „Ядките и семената са богати източници на фибри, т.е. ако индивидът няма алергия или друга непоносимост към тях“, обясни Шкаба.

Орехите са един от най-редките източници на здравословни мазнини, фибри, органичен магнезий, калий, фосфор и витамини от група В. Те са една от най-хранителните и най-малко ценените храни в света. Само шепа орехи на ден и ще бъдете спокойни, съсредоточени и психически и физически издръжливи. Освен това той е надеждно наситен за няколко часа.

Масло

Той е чудесен сам по себе си, например разтопен върху картофено пюре или прясно изпечен хляб със закваска, но не трябва да липсва на варени кнедли със сладко и мак.

"Ако го третирате умерено и посегнете към качествената ферма от чиста сметана, тя намалява риска от диабет или сърдечни заболявания. Освен това има невероятен брой приложения. Прави соса по-кремав в основната си форма." Препоръчва се за HN готвач Михал Кордош.

В маслото има определен процент вода в него. Колкото повече го прегрявате и водата се изпарява, толкова повече възможности ще получите. Още на първия етап, когато премахнете цялата вода от маслото, се създава "Ghee", много популярно в индийската кухня.

Благодарение на своите свойства и устойчивост на топлина, той е чудесен за горещо печене или пържене. Ако обаче оставите Ghee да се пече допълнително, тогава "чудесата ще започнат да се случват". Протеинът започва да се карамелизира и маслото става кафяво.

Той придобива силен аромат на ядки, поради което този продукт се нарича Beurre Noisette, т.е. ядково масло. Той се откроява като съставка за печене или сосове. Достатъчно е да използвате това кафяво масло в рецепти вместо основно масло. По този начин всяка храна ще получи съвсем различен вкус.