Винаги имаме пикник за нашите скитания в Словакия. Последния път исках да опитам нещо ново. Попаднах на тези безглутенови тортили с любимия ми веган блогър на име Ела веган. Те изглеждаха толкова прости, че реших да ги пробвам при следващата възможност. Ако не броим водата и солта, има 3 съставки:
Приготвянето на тези страхотни палачинки без глутен беше по-малко от 15 минути и ги направих за всички нас! Просто смесете брашно от нахут с нишесте от тапиока, сол, деликатна мая и вода. Смесете хомогенната маса с бъркалка и изсипете 3 супени лъжици върху горещ тиган, изчакайте няколко минути, обърнете, изпържете отново и извадете. Освен това те не полепват по тигана, което е абсолютно перфектно, не се нуждаете от никакво масло за тях.
Всичко, което трябва да направите, е да поставите готовите под кърпа, така че те да останат еластични и да могат да се навиват с пълнежа според вашите желания. Това е чудесно за тази тортила, можете да я напълните с всичко. Харесваме комбинация от бобови растения и пресни или варени зеленчуци. Приготвихме различни съставки в купичките и вместо всяка ги смесиха на тортила, която им хареса. Така всичко остана свежо няколко часа. Тези тортили са без масло, без пшеница, без глутен, без ядки. В допълнение, нахутът съдържа протеини, витамини от група В, A, E, C. Освен това различни минерали като магнезий, манган, фосфор, цинк, мед, желязо, калий, калций и фибри. За тази рецепта се нуждаете от по-голяма купа, бъркалка, без пасатор.
Такива рецепти и 105 други перфектни рецепти ви очакват в нашия онлайн курс: 21-дневна промяна. Това е курс, в който ще научите как да се храните по-здравословно. Тук ще намерите инструкции какво да приготвите в кухнята, къде и какво да купите, как да готвите, какво да комбинирате с какво. Всичко е описано подробно, но просто описано. Това не е просто курс за готвене, но ние също обсъждаме темата за храненето и оптималното здраве всеки ден. Това е курс на пълноценна диета. В същото време също така помислихме за всички възможни алергии и непоносимост, накратко, всеки ще получи своя път тук.
Състав:
Брой порции: около 6 бр., Време за приготвяне: 5 минути, време за готвене: 10 минути
- 2 чаши брашно от нахут
- 1 чаша нишесте от тапиока
- 3 pl деликатна мая (може да не е)
- 1 1/2 -2 чаши вода
- 1/2 ч. Л. Черна сол
Приближаване:
Оставете тигана да се загрее, докато приготвим тестото. В по-голяма купа смесете всички съставки заедно и разбъркайте, за да получите хомогенна маса. Можем да подправим с различни билки, подправки, да поръсим с това, което харесвате. Харесваме деликатесната мая и тя е подходяща за всичко солено, а дори и тук ни устройваше. Когато тиганът се затопли, изсипете 3 супени лъжици и разпределете от средата до ръба по целия тиган, за да има колкото се може повече тортила. Колкото по-голям е, толкова по-добре се пълни и нищо не пада от него. Може да се търкаля по различни начини, в мрежата има няколко процедури, просто трябва да тръгнете. Използвахме две, навити като палачинка, или навивахме дъното и след това го навивахме така, че нищо да не изглежда. Беше особено подходящ за нашите три гвоздея и те не оставиха никакви следи след това къде се движеха с него (или белезите в колата, което наистина оценявам).
Когато може да се отлепи добре, превключете на другата страна, оставете да се запържи за 2-3 минути, ако искате хрупкава тортила, запържете малко по-дълго и извадете под кърпа. По този начин те останаха доста еластични, не изсъхнаха. Тук имате няколко опции по отношение на дебелината на тортилата, колкото по-тънка, толкова по-хрупкава, но те могат да се счупят и колкото по-дебела, толкова по-гладка. Направихме го толкова средно, че не само ядохме тестото отново, но и усетихме всичко останало, което избутахме в тортилата:).
По този начин постепенно пасираме цялото тесто. Просто пригответе пълнежа, пресни зеленчуци (краставици, домати, чушки, салата, моркови), варени зеленчуци (моркови, броколи, чушки, тиквички), бобови растения (боб, боб, леща, тофу, роби, темпе) само на вкус. Има много такива варианти.
Тип:
Ако искате промяна, можете да добавите варен смесен спанак, къдрава кейл директно към тестото или накълцан магданоз.