Меню, ястия и обяди. Игор Паулович, директор на Университетската столова на UKF, също коментира тези теми.
Университетската столова улеснява храненето на много студенти. Налични са до шест хранения. Храната обаче се доставя от едно централно място. Това значително ограничава много възможности за доставка на храна.
По-дългите разходи за храна са проблематични
„Според мен е жалко, че прекарването на обеди не отнема повече време. Много пъти между часовете бързам да си взема поне нещо за ядене “, каза студентът Петър.
„Ще се радвам и на по-голям избор от ястия. Когато разговарях с приятели от университета Коменски в Братислава миналия път, бях изненадан, че имах избор от поне седем или до петнадесет ястия на достъпни цени. Те също могат да избират прикачени файлове по свой избор ", добави Питър.
В този случай, според директора на университетската столова, е необходимо да се подчертае аспектът, който струва столовата. Това е доставката на храна от кухнята на Младежкия насип до шест други обекта в Нитра.
Не става въпрос само за разходите за гориво. Разходите за храна също трябва да бъдат осигурени от гледна точка на персонала, а това става все по-задълбочено от финансова гледна точка. Споменатият аспект също така ограничава предлагането на ястия от гледна точка на тяхното разнообразие, време на доставка, разтоварващ обяд от предлагането на различни гарнитури, логистика и други подобни.
Ястията, приготвени и приготвени на едно място, трябва да бъдат доставени на посочените шест места в строгия срок, определен от хигиенните стандарти. Поради тази причина, според Игор Паулович, разходите за обеди в рамките на UKF не могат да бъдат по-дълги от четиринадесет часа.
„Университетската столова обаче търси и, доколкото е възможно, мисли за своите посетители, като прави извънредни добавки към ястията под формата на плодове или наполи“, добави директорът на университетската столова.
Алтернативи за страдащите от алергии, вегани и вегетарианци
Според информация на уебсайтовете на други словашки университети, като гореспоменатия университет „Коменски“ в Братислава, столовите се опитват да помогнат на страдащите от алергии, като публикуват най-точната информация за храненията.
Във връзка с публикуването на точна информация за алергените в менюто, директорът на Университетската столова на UKF ни информира: „Вече се консултирам с администратора на интранет, за да попълня тази информация. След като бъде завършен, клиентът ще разполага с такава информация, когато я поръчва „дистанционно“. "
„Не ям в трапезарията, защото съм алергична към мляко и почти всяко хранене съдържа този алерген - казва студентката Симона, - когато разгледах менюто няколко пъти, супата и дори трите основни ястия бяха с тази съставка и също така съдържа глутен. Така че нямах избор. "
"Така че бих приветствал поне една алтернатива, например не само без мляко, но и без глутен, тъй като вероятно повече хора имат проблем с него", добавя Симона.
Директорът на университетската столова заяви, че се опитват да включат ястия с нови рецепти и съставки в менюто на вечерящите с непоносимост към храна. Следващата новост трябва да бъде бургер от нахут (веган, без глутен и без лактоза), както и зеленчукови късчета (вегетариански).
Студентите биха искали да харчат повече за храна и закуска
„Въпреки че имаме сигурно освобождаване на минути до ŠD Nitra до седемнадесети, аз със сигурност бих се радвал да прекарам вечеря в по-късните часове“, смята студентът Шимон.
Директорът на столовата заявява: „Предложението за минута (ранна вечеря) е възможно в ŠD Nitra до 17 часа. Въпреки това, ŠD Zobor осигурява издаването на протоколи до осемнадесети и аз вярвам, че след общата реконструкция на ŠD Brezový háj ще бъде възможно да се сервира вечеря до осемнадесетия в същия интернат. "
Студентката Лусия би приветствала още една промяна: „Тъй като съм настанен в Студентски дом в Нитра, бих го приел, ако столовата предлага закуска.“
„Ако трябва да кажа за себе си, определено бих сменил порциите храна на по-големи“, каза студентът Андрей.
„Доста съм доволен от трапезарията. Но това, което бих оценил, когато го сравня с други университети, определено е разходите за закуска. Нямам много време да се подготвя за тях сутрин. Мисля, че това би било положителна промяна за повече студенти ", каза студентката Кристина.
„Храненето в трапезарията ме устройва. Но ако мога да предложа нещо, това ще бъде осигуряването на закуска “, каза студентът Томаш.
Игор Паулович добавя: „Бюфетите, които се управляват от университетската столова, са на разположение от 7:30 сутринта. Ежедневното им меню включва, освен багети, сандвичи, пижами с житни зърнени храни, пресни салати и други новости. Те са закуска и протеинови бисквити. "
Сравнение на ориентировъчните цени и част от офертата в избрани столове в университетите
| Venza (Великобритания, Братислава) | Яжте и се срещайте (Великобритания, Братислава) | Университетска столова на UKF |
| Супа - 0.50 € | Супа - 0,50 - 0,55 € | супа включена в цената на обяда |
| Камамбер на скара със сос от боровинки - 1,35 € | Пържена тинтява със сос тартар - 1,15 евро | Свински котлет с тинтява, ориз и зеленчукова гарнитура (минута) - 2,15 € |
| Ябълково руло - 1,15 € | Пилешки гироскопи на скара и дзадзики - 1,35 € | Бургер от нахут (минута) - 1,95 € |
| Кнедли Bryndz - 1,25 € | Бриндз пайове със сметана и бекон - 1,25 € | Пилешко бутче, ориз на пара и компот - 1,95 € |
| Сьомга с копър и дресинг - 2,35 € | Филе от сьомга върху чесън с праз - 2,05 € | Кнедли от спанак със сос от гъбено сирене - 1,65 € |
| Пържени картофи - 0,55 € | Паста - € 0,35 | гарнитурите са включени в цената на ястието |
| Зеленчуци на скара - 0,75 € | Зеленчуци на скара - 0,75 € |
Снимка на корицата: Ленка Клобучникова
Автори: Klára Muchová и Alžbeta Móricová