Опасна пшеница

пшеницата
Въпреки че изглежда като светец, той няма много общо с доброто. Мислите ли, че прекалено демонизирам житото? Е, преценете сами. Може би си мислите, че житото все пак не може да бъде толкова вредно за здравето, защото е било изядено от нашите баби и дядовци и поколения преди тях. Защото Исус хранеше гладните, но в Библията хлябът се споменава и прославя. Диета без глутен: Когато пшеницата има шепа от нас.

Да, вярно е, много от нас все още правят кръстовиден знак с нож, когато режат хляб, а пасторът говори за хляб във всяка проповед ... Но Исус не раздаваше пшеничен хляб, а ръжен. И въпреки че нашите предци всъщност са яли пшеничен хляб, те са били здрави и малко болести са ги засягали, те са яли малко по-различна пшеница, отколкото имаме днес, и в допълнение са консумирали хляб, приготвен от мая, който е в състояние да намали съдържанието на глутен в хляба, който в момента е най-често срещаният хляб с мая, не успява.

Съвременна пшеница, с хранителна стойност нула, нула, нищо, той е изчерпан от горния капак на зърното и примката, така че съдържа много малко фибри, витамини, мазнини и минерали.

Пшеницата започва да се променя в периода след войната, когато има промени в методите за кръстосване на пшеница. Точно както всичко останало се превърна в бизнес, отглеждането на пшеница не избегна тази тенденция.

Съвременното търговско отглеждане на пшеница цели постигане на по-високи добиви и намаляване на производствените разходи. Така се наричаше житото Тритикум, който е създаден от човешка намеса. Този вид пшеница е много устойчива на болести, суша и прекомерна топлина, но парадоксално, отглежданите от човека сортове пшеница не биха могли да оцелеят в природата без човешка помощ.

Накратко, ядем различно жито, както са яли нашите предци и предци. От оригиналните диви сортове пшеница човек е успял да отгледа повече от 25 000 вариации. Това обаче не означава, че целиакията е феномен само днес. Целиакията е описана от известния древен лекар Гален през втората половина на II век след Христа.

Какво може да направи пшеницата с тялото ни?

  • Повишава апетита.
  • Повишава нивото на кръвната захар, което е отговорно за задействане на цикли, когато ситостта се редува с неконтролируем апетит.
  • Задейства процеса на гликиране, за който остаряваме по-бързо и болестите ни завладяват по-лесно.
  • Той е отговорен за развитието на диабет, сърдечни заболявания, артрит и различни обриви.

В допълнение към тези факти, той има много значителен естетически ефект върху нашите тела. Изпъкналият надвиснал корем не е признак на прекомерна консумация на мазни храни, но пшеница. Високите нива на кръвна захар и инсулин водят до съхранение на мазнини, особено във вътрешните органи, което от своя страна означава покрит с мазнини черен дроб, бъбреци и други подобни.

Не само коремът расте, но и гърдите, които са причинени от естроген, който произвежда мазнини и това, наред с други неща, ги излага на риск от рак на гърдата. Тъй като мъжете имат само много нисък процент на естроген в организма в сравнение с жените, те са много чувствителни към най-малките колебания на този хормон. В допълнение, мазнините могат да повишат нивата на пролактин, стимулиращи лактацията, което в крайна сметка може да доведе до до образуването на мляко.

Странните ефекти са много ясни при шизофрениците, върху които е тестван ефектът на пшеницата. След като премахнаха пшеницата от диетата си, те загубиха слухови халюцинации и заблуди, лекарите забелязаха и по-добро възприемане на реалността. След повторното въвеждане на пшеница, халюцинации и заблуди тя се увеличи и възприятието за реалност се влоши.

Диета без пшеница намалява апетита.

Понякога имате ли непобедим вкус към прясно изпечен хляб, мек отвътре с хрупкава коричка на повърхността? Понякога този вкус може да бъде много силен, нали? Ако обаче преодолеете първоначалните симптоми на отнемане, такива непокорни мисли и апетити ще ви подминат с течение на времето и не се страхувам да го кажа напълно.

Ако ядете пшеница често, тази зърнена култура има шепа от вас или мозъка ви, защото голям брой хора действително изпитват симптоми на отнемане след засаждане на пшенични продукти от диетата си.

Най-често срещаният аргумент на ядящите пшеница е: "Пълнозърнестите продукти са здравословни в крайна сметка!"

Преди всичко това е много добър бизнес. Тъмният хляб е много по-скъп от белия и често не сте сигурни, че купувате наистина пълнозърнест продукт в истинския смисъл на думата. Тъмният цвят на сладкиша може да се постигне чрез добавяне на екстракт от карамел или кафе. Ако пълнозърнестото брашно присъства в състава на продукта, то все още може да не е пълнозърнест продукт, тъй като общият му процент в продукта трябва да бъде най-малко 80%.

Пълнозърнестите продукти обаче съдържат и глутен. Замяната на бял хляб с пълнозърнест хляб е същото като заместването на цигари с висок никотин с цигари с по-нисък никотин.

  • Може дори да не очаквате пълнозърнест хляб с неговия гликемичен индекс 72 да повиши кръвната захар повече от обикновената трапезна захар, чийто гликемичен индекс е 59. Много малко храни имат толкова високо съдържание на захар като пшеницата.

"Здравословен" полистирол

Искате да отслабнете малко, затова ядете надути сандвичи, т.е. жаргонен полистирол, който изобщо не харесвате, но изобщо не. Можете да изберете не само пшеница, но и, например, по-здравословни за окото и особено с нисък гликемичен индекс, сандвичи с ориз или царевица.

Може да не ви е грижа за ниския гликемичен индекс на царевица или ориз в буферираните продукти, защото този магически процес на буфериране (който е набъбване и изпаряване на влагата при високо налягане и температура от около 300 ° C) ще превърне царевицата, чийто гликемичен индекс е около 50, храна с гликемичен индекс около 80.

Ако гликемичният индекс се увеличи по време на буферирането, можете ли да си представите как ще се повиши гликемичният индекс на пшеничен буфериран продукт? И до каква височина ще ви стреля и до каква дълбочина ще падне инсулинът ви по-късно? И знаете ли какво ще откриете на дъното на тази дълбочина след около час? Но пак гладен. Накратко, буфериран сандвич ще повдигне инсулина ви, което също ще увеличи съхранението на мазнини.

Какво е глутен?

Глутенът е протеин, разтворим в алкохол, но неразтворим във вода. Това е повсеместен елемент в зърнените култури, но всяка зърнена култура се различава по своето име и степен на токсичност. Най-лошото е пшеницата, чийто глутен се нарича глиадин, второто място заема секалинът, съдържащ се в ръжта, третото е хордеинът, съдържащ се в ечемика, докато най-малко вредните зърнени култури са авенинът, открит в овеса.

Най-известният носител на глутен са сладкишите, но глутенът се среща и там, където изобщо не бихте очаквали, например в кетчуп, сладолед или колбаси. Затова внимателно прочетете етикетите на всеки продукт и обърнете внимание на продуктите, които не са маркирани със зачеркнато ухо (марка за продукти, подходящи за целиакия), тъй като рецептата на този продукт може да се промени през определен период.

Как всъщност изглежда глутенът? Опитайте се да смилате пътна топка от вода и брашно, поставете я под струя течаща вода и я измийте. Скоро ще станете свидетели на отмиване на нишестета и фибри и накрая ще останете с някаква протеинова смес в ръцете си, която не е нищо друго освен глутен. Благодарение на глутена тестото се търкаля и дърпа добре.

Безглутеново органично брашно

Колкото повече глутен съдържа брашното (освен брашно без глутен се предлага и брашно с високо съдържание на глутен), толкова по-добре може да се обработи тестото и например сватбените торти, направени от него, са абсолютно ненадминати.

Премахването на глутена от диетата е необходимост за целиакия и хората, които не страдат от цьолиакия, със сигурност ще оценят премахването му. Ако можете да се сбогувате с глутена, ще се отървете от агресивното вещество, което разрушава чревната лигавица. В резултат на увреждане на чревната лигавица, различни компоненти на пшеницата стигат до места, където няма какво да търсят, като кръвообращението.

Трябва да се отбележи, че също така може да бъде опасно за целиакиите да консумират храна, която би могла да бъде замърсена само с глутен, т.е. по-специално мелници, в които се смила както пшенично и ръжено брашно, така и брашно без глутен. Проявите на непоносимост към глутен варират от клетка до клетка, но често включват спазми, диария и жълто-разпенени изпражнения, които се носят в тоалетната поради несмляна мазнина. Друг път целиакия се проявява чрез запек.

Какво прави глутена с червата на здрав човек?

Глутенът, както подсказва самият термин, залепва. Той залепва не само тестото, но и тялото ви. Глутенът е много ефективно лепило и перфектно запечатва чревните вили, което след това предотвратява приема на хранителни вещества. Различни отпадъчни вещества се утаяват върху лепкавото вещество, което залепва червата ви и след това червата изглежда мръсно, но изпразнено в сравнение с кошче за отпадъци, по чиито страни има слоеста мръсотия. Може да изпитате чревна дисбиоза, т.е. колонизация на червата от неподходящи организми, които причиняват например метеоризъм, диария, запек, мигрена или алергии.

Запушените черва могат да усложнят здравето ви с редица микози и дори рак. Метеоризмът, причинен от запушените черва, засяга и обкръжението ви. Почистването на червата е абсолютно необходимо чрез детоксикация.

Бяла отрова

Пшеничното брашно, заедно с рафинираната захар и пастьоризираното мляко, се класира сред т.нар Бели отрови, които стоят зад епидемиите от наддаване на тегло и различни заболявания. Поглъщайки пшеница, захари и прости въглехидрати, тествате какво ще продължи не само червата, но и лигавиците, храносмилателната система, черния дроб и панкреаса. Това превръща тези хранителни компоненти в захар, която пътува по-нататък през кръвта. След това увеличава активността на панкреаса и инжектира инсулин в кръвта. Ако има твърде много инсулин, излишните въглехидрати се съхраняват в мазнините. Ако прекалено често опитвате панкреаса си, ще развиете инсулинова резистентност, което води директно до диабет II. Тип.

Диабетът, който страда от ужасен брой възрастни хора, и всички, включително самите диабетици, намират болестта за напълно нормална и не им идва на ум, че са я причинили с несъзнателния и неустановения си начин на живот сами и дори че са вложили това неподходящо при децата им. хранителен навик, придружен от подобна мъдрост в детството като: "Вземете кроасан, не се разболявайте!"