Картофени палачинки само от картофи? Опитах тази рецепта под вдъхновението на г-жа Веро Ника (рецептата идва от този сайт) и те са наистина страхотни. Тъй като тестото е съвсем просто (съдържа само картофи и сол), пълнежът буквално пита. Най-много ми хареса с шунка и сирене!:-)
Трябват ни 6 палачинки:
Шунка - на филийки
Сирене - на филийки
Най-добрите идеи за вашия имейл
Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.
Приближаване:
Обелете картофите и ги настържете на едро ренде.
След това сложете в купа с вода, оставете да кисне за няколко минути (нишестето се измива) и отцедете.
Добре е да изсушите картофите колкото е възможно повече (слагам ги в кърпа и изцеждам добре).
В тиган с дупки (10 см) загрейте малко зехтин и добавете картофите - благодарение на кръговите дупки ще имаме перфектни кръгли палачинки - сол до тигана.
Печете, така че да има картофи златари от двете страни.
Сгънете 3-те палачинки върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и върху тях поставете парче шунка и сирене и покрийте картофената палачинка. Поставете в загрята фурна на 180 градуса, където я оставяме да се пече около 10 минути, така че сиренето да се разтвори.
Забележка: Някои видове картофи могат да образуват много тънка маса (те са твърде воднисти) и затова можете да ги уплътните с малко смлени овесени ядки.