Знаете ли, че можете да модифицирате свойствата на кафето с черупки от яйца? (Снимка: PxFuel)

него

Имате ли някога проблем кафето да е прекалено кисело или прекалено горещо за вашия вкус? Ако е така, вие принадлежите към голяма група хора, които са в подобна ситуация. Може да не сте знаели, но с помощта на яйчени черупки може да се направи нещо по въпроса.

На пръв поглед това е такъв абсурд, че мнозина могат да поклатят неразбираемо главите си. Но знайте, че наистина работи и може да искате да опитате днес. Ще ви привлече.

Защо работи?

Кафето е естествено киселинно и рН е около 5, но лесно може да бъде малко по-малко. Неутралното рН на чистата вода например е 7, така че всичко под това ниво е кисело. Колкото по-ниско е рН, толкова по-кисел е оцетът, например рН 2,9, стомашните киселини са под две.

Целият трик е, че яйчените черупки са алкални и когато влязат в контакт с киселинността, те са склонни да я неутрализират. Това се дължи на калциевия карбонат, който има доминиращ 93% дял в черупката. По този начин можем много лесно да повишим рН на кафето и да променим вкусовия му профил, което след това е много по-вкусно за много от нас.

Тип: За да предотвратите навлизането на мръсотия или бактерии в кафето от черупките, първо ги поставете във вряща вода за няколко минути.

Поставете черупките във вряща вода за известно време, за да се отървете от всякакви бактерии или вируси.

Как да приготвя кафе с черупки?

Има няколко опции и основно е въпросът кой начин на приготвяне на кафе предпочитате. Просто трябва да се смеси с натрошените черупки.

Ако правите кафе през филтър, първо добавете към него черупки от кафе, след което ги покрийте с кафе. Същото важи, например, при подготовката чрез френската преса. Нищо трудно.

Колко черупки ми трябват?

Общите инструкции казват, че е необходимо да се използва черупка от едно яйце за четири чаши кафе. Така че, ако приготвите само две чаши, ще използвате само половината от черупката.

Ако планирате повече запаси от кафе и ще има до осем чаши, имате нужда от черупка от две яйца. Но не се страхувайте да експериментирате, може да има и по-спокойни.

Приближаване:

  • счупете яйцата и отделете черупките
  • поставете черупките за малко в гореща вода
  • натрошете ги на по-малки парчета
  • смесете ги с кафе
  • правя кафе.

Ами ако не искам да го правя така?

В такъв случай или ще свикнете с предпочитаното от вас кафе, или ще намерите такова, чийто вкусов профил ще ви подхожда по-добре или няма да е толкова кисел.