Баобаб плодове

Баобаб плодове вече е широко разпространен на азиатския, европейския и американския пазар поради уникалните си функционални здравни свойства. Плодовете на баобаб имат цитрусов аромат и могат да се похвалят с повече витамини и минерали, отколкото обикновено срещаме в портокалите, бананите и дори касиса. Освен високото съдържание на микроелементи, баобабът също така е показал, че функционира като пробиотик и с високо съдържание на фибри.

Баобаб плодове (Adansonia Digitata L.) първоначално е израснал в Африка. Документирано е, че някои дървета баобаб са на възраст под 1000 години и това дърво често се нарича „Древното дърво на живота“. Стволите могат да съдържат повече от 100 000 литра вода, което помага на дърветата да преживяват дълги периоди на суша. Плодът се намира вътре в твърдите части, които висят от дървото с главата надолу.

Традиционно баобаб използва се за приготвяне на вкусна, кисела, здравословна напитка, която е популярна особено сред бременни жени, деца и възрастни хора. В различни части на Източна Африка изсушената пулпа от този плод се потапя в захарна глазура (обикновено червена) и се продава в опаковки като сладко-кисели бонбони, наречени „умбую“. Обикновено семената се използват като сгъстител за супи, но могат да бъдат и ферментирали за приготвяне на подправки, печени за директна консумация или пресовани за получаване на масло. Дървото също така осигурява източник на фибри, багрило и гориво. Изсушената пулпа се консумира прясна или се добавя към овесените ядки. В Танзания се добавя по време на процеса на производство на захарна тръстика за подобряване на ферментацията.

Ползи от баобаба

  • Баобабът на прах има много високо съдържание на витамин С и ябълчена киселина, които имат силни енергийни свойства.
  • Витамин С и пребиотични фибри в баобаб стимулират имунната система.
  • Баобаб на прах съдържа голямо количество храносмилателни ензими и пробиотици, които подпомагат растежа на пробиотични бактерии в храносмилателния тракт.
  • Баобабът на прах е богат на калий.
  • Баобабът съдържа както витамин С, така и желязо - тази комбинация помага ефективно да се увеличи съдържанието на желязо в организма.

Препоръчителна доза: Всичко, от което се нуждаете, е една чаена лъжичка - или две, ако харесвате по-плътна напитка - за да добавите отличен вкус и много витамини, минерали и хранителни вещества към вашата диета.

Хранителни стойности на 100 g

АМИНОКИСЕЛИНИ