Банани - лекуват сърцето и костите

Твърди се, че бананите нямат много хранително ценни вещества - но е точно обратното!

Бананите могат да ви изненадат по много начини ...

факти

Бананът е популярен, бърз, практически увит и здравословен десети (понякога дори закуска).

Въпреки това, за разлика от различни „десети бисквити“, той не съдържа химически оцветители и консерванти,

но е естествен източник на фибри и някои витамини и минерали.

Бананите са много лесни за смилане поради ниското им съдържание на мазнини

и поради голямото количество въглехидрати те бързо осигуряват липсващата енергия.

Разбира се, внесените и изкуствено узрели плодове също повдигат определени хранителни въпроси.,

и, разбира се, не може да се сравни с бананите,

които могат да бъдат откъснати директно от „дървото“ в родните им страни

(обаче банановото дърво всъщност е билка).

Ако искахме да ядем наистина пресни банани,

вероятно ще трябва да пътуваме за тях - узрелите банани са чувствителни към манипулация,

трайността им е много по-кратка, така че не са много подходящи за транспорт на дълги разстояния.

Без мазнини, но много енергия

Доминиращото хранително вещество в бананите са въглехидратите;

в 100g банан (по-малък банан) има уважаваните 23 g.

До половината от това количество е представено от прости захари, способни да доставят енергия почти веднага.

Общата енергия, която ще ни осигури със 100 g сладка ароматна материя, е средно 380 kJ.

За по-добро въображение; 100 g ябълка (по-малка ябълка) съдържа средно 250 kJ,

една татранка (1 бр./50 г), от друга страна над 1000 kJ!

Бананите също съдържат незначително количество мазнини, 1-2 g протеин, 2-3 g фибри.

Останалата част от обема е вода.

Поради минималното количество мазнини,

разумен обем фибри и наличие на прости, лесно усвоими захари,

Бананите са сред лесно смилаемите храни, които не натоварват храносмилането.

Но внимавайте, само ако са зрели!

Няма витамини? Но къде!

Твърди се, че бананите са на вкус, но не съдържат много здравословни вещества,

което не е вярно!

Бананите съдържат значително количество калий, последван от магнезий,

калций, малки количества желязо, фосфор и цинк.

От витамините присъстват витамини от група В, провитамин А и малко количество витамин С.

Бананът като лекарство

Поради голямото количество калий и малкото количество натрий, бананите са плод на "херметици".

Високото кръвно налягане и свързаните с него сърдечни заболявания имат превантивен и лечебен ефект.

Консумацията на здравословни храни, богати на калий, включително банани, помага за премахване на остеопорозата при жени с излишък на сол в диетата.

Поради своя състав бананите са чудесна, диетична и лесно смилаема храна след инфекциозна диария и други заболявания на храносмилателния тракт.

Те не съдържат по-малко смилаеми мазнини, но въпреки това имат достатъчно енергия.Например във Великобритания и други страни екстрактът от банан, който обикновено се предлага в аптеките, е ефективен при хронични възпалителни заболявания на храносмилателния тракт; например при болестта на Crohn.

Бананът е доказан естествен антиацит за облекчаване на киселини.

Зрелият е пухкав

И как трябва да изглежда зрял банан?

Бананът "Кавендиш", с който сме свикнали от нашите магазини, трябва да е "пухкав"

жълто - по-точно приятно жълто оцветено с фини кафяви лунички.

И внимавайте, бананите не попадат в хладилника, при температури под 10 ° C стават черни и губят вкуса и аромата си.

Зрелият зеленчуков банан (живовляк) обаче изглежда различно, който все още може да се използва в кухнята, но кожата му все още е зелена.

Тези големи скорбялни плодове са варени или пържени и обикновено се сервират като гарнитура (каша, пържен чипс и др.).

Брашно също се смила от изсушени живовляци.

Съществуват обаче редица екзотични сортове банани, подобни на нашите ябълки и за съжаление повечето от тях са неподходящи за износ.

Факти за изкуственото съзряване

Ако бананите не се оставят да узреят изкуствено,

вероятно няма да им се насладим.

(и ако е така, те биха били изключително скъпи поради разходите за транспорт и обработка).

Пътуването на зрял банан до нашата трапеза трябва да е кратко, узрелият банан е "по-уязвим" и се разваля много по-бързо.

И така бананите се събират зелени, те пътуват до нас за няколко дни с кораби и след разтоварването пътуват за друг транспорт из нашата република.

Те узряват в специални камери с помощта на етилен - газ, който се отделя от плодовете дори по време на естественото узряване и подпомага целия процес.

  • ПРАКТИЧЕН СЪВЕТ: Ако искате вашите банани да „узреят“ бързо, поставете ги близо до ябълките или ги оставете в найлонов плик с ябълките. Етиленът се отделя от ябълките, а бананите узряват по-бързо.