Лондон, 26 юли (TASR) - Нашите баби вече са следвали принципа: поне една ябълка на ден е полезна за здравето. И най-новото британско проучване научно потвърди това.
26 юли 2004 г. в 13:17 ч. TASR
Диетолозите са събрали научни доказателства, че ракът на дебелото черво и ректума, който е сред най-често срещаните видове рак, може да бъде предотвратен чрез подходящ състав на менюто.
Дори малко дете вече знае, че плодовете и зеленчуците са здравословни. Изследователите обаче са установили, че някои видове, като лук, ябълки, целина и броколи, имат особено положителен ефект върху състоянието на нашите черва и храносмилателния тракт и също така са открили защо е така.
Според последното проучване фибрите и химикалите като фолиева киселина, ненаситени мастни киселини и флавониди от плодове и зеленчуци предпазват от рак и също помагат при лечението му.
Например, кверцетинът, флавонид, намиращ се както в лука, така и в ябълките, потиска ензима COX-2, който от своя страна позволява на оцелелите болни клетки в тялото.
Някои химикали в плодовете и зеленчуците повишават активността на детоксикационните ензими. Други, като апигенин, който се съдържа в магданоз, артишок, босилек и целина, действат още по-ефективно в комбинация с друго химично съединение, което включва броколи, карфиол, зеле или зеле. Тези ензими атакуват генетично увредени клетки на чревния епител.
"Ракът на дебелото черво и ректума е най-често срещан в развитите страни. Следователно ракът на дебелото черво е заболяване от излишък и около 80 процента от случаите могат да се отдадат на неподходяща диета", каза професор Ян Джонсън, ръководител на изследването.
Много от механизмите на тези заболявания тепърва трябва да бъдат изяснени, но според професора вече може да се твърди със сигурност, че хората могат да се предпазят от тях, като държат теглото си под контрол и коригират менюто си, за да включват много зеленчуци, плодове и фибри.
"Развитието на рака е сложен процес, който има няколко етапа. Но храненето е мощен инструмент, който може да прекъсне много етапи от този процес", добавя професор Джонсън.