Тя прави първите си опити в кухнята, когато е на единадесет и двамата с брат й искат да бъдат като Джейми Оливър. Завършила е Факултета по математика и физика, получила е магистърска степен в телевизионно предаване и днес започва собствен бизнес. И със своите здравословни сладкиши, Мартина Гринова ще излезе на бял свят.

Нейната марка Mandlove е изградена върху палео кухня, подчертавайки прясна храна, която се приготвя възможно най-естествено. Менюто е доминирано от сладкиши, но при приготвянето им то замества въглехидратите със здравословни мазнини. Намирането на здравословни диетични алтернативи принуди здравето на Мартина, когато тя беше на 16 години, с диагноза вродено метаболитно разстройство, така че тялото й не обработва правилно мазнините.

бадемите
Мартина Grňová също иска да пробие във Виена и Бърно. Снимка: FoodLover.sk.

Тя също така реши да напише за своите безглутенови рецепти и здравословни версии на класически ястия, а освен да учи в университета, тя основа блога FoodLover.sk. Тя казва, че не е виждала бизнес план зад него, а просто е искала да помогне на тези, които имат подобни здравословни проблеми. Блогът беше много посещаван и преди две години, след като завършихме, моята приятелка Кристина Крищуфкова и аз казахме, че ще започнат есерочка, където също ще предложат свои собствени рецепти в готови продукти. Започнаха малко, с няколко хиляди евро. Тогава обаче пътищата им се разделиха и днес тя сама притежава компанията.

След подгряваща година, когато продажбите достигнаха почти 38 000 евро, той вече твърдо знае, че те ще растат по-значително през втората година. „Може би биха могли да растат още по-трудно, но аз съм внимателен тип“, казва 25-годишната бизнесдама. "Не взех назаем, за да започна, все още не искам да разширявам бизнеса си чрез заети пари."

Препоръчваме:

Титлата MasterChef й донесе награда от 50 000 евро преди година, но тя не докосна парите, казва тя, засега това е резерв, финансова възглавница. „Но аз съм готов да ги инвестирам, когато се появи възможност, която има смисъл за мен“, добавя той. Това може да бъде например разширяването на марката Mandlove не само в Словакия, но и извън нейните граници. Изкушаващо е да успеем на пазарите в съседните страни. Той вече проучва възможностите във Виена, Бърно и Прага. Например той вижда входния път за Виена през няколко словаци, които управляват собствени кафенета там.

Състезанието по готвене помогна

„Вярвам, че моите продукти могат да надделеят с вкуса си“, казва той. "Много се грижа за суровините, всички те трябва да бъдат тествани, а не маркови, но наистина висококачествени от проверени от мен доставчици."

Тя се усмихва, че наскоро е била насърчена от успеха си в Бърно. Благодарение на победата в MasterChef, тя си сътрудничи с немския производител на домакински уреди Miele и на неговото събитие в Моравия, където готвеше, събра само похвали. Той също има много високи оценки в социалните мрежи.

Здравословни сладки Произведено в Mandlove. Снимка: FoodLover.sk

„Победата в телевизионното състезание ми помогна да разбера повече за мен, но публиката не се превърна автоматично в клиенти“, спомня си той. „Индивидуални поръчки идваха и идват главно от хора, които харесват моя блог. Харесаха рецептите, готвеха по тях “.

Мартина Гринова винаги харесваше идеята за собственото си кафене, но в крайна сметка тя се отказа. Изглеждаше по-добре и по-евтино да се съсредоточим върху B2B и да отворим само собствена фабрика. „Исках по-широк обхват, така че моите бадемови десерти да могат да се купуват и дегустират на повече места, а не само в един магазин в центъра, където ще отидат същите хора“, каза тя, помисли си тя. Днес според нея те доставят около 15 завода в Братислава и заедно с кетъринг услугите представляват брутни продажби. А за корпоративни или светски събития те правят не само сладкиши, но и солена здравословна кухня. Нейните „сладки кутии“ за Коледа, Свети Валентин или Великден също са успешни, а уроците по готвене, където тя е учител, също носят по-малко пари.

„В кухнята съм по-скоро креатив, отколкото бизнесмен“, казва Мартина. „Ето защо приятелят ми много ми помага в бизнеса. Той се грижи за разширяване на бизнеса, адресира операции и търси нови клиенти. Ако скоро ще има тридесет, не се страхувам, че няма да можем да хванем увеличените поръчки. В допълнение към работниците на непълно работно време, аз вече наемам колега на пълен работен ден и освен това е страхотно за нашите рецепти, които те създават много бързо. “

Веднъж ще напише готварска книга

В близко бъдеще Martina Grňová иска да се съсредоточи само върху развитието на компанията, така че да не казва нищо „в нея“. И когато расте, например под формата на франчайз, той ще се съсредоточи върху това, което му харесва най-много.

„Бих искал да напиша свои собствени готварски книги, да осветя диетата си и да бъда известен с това, че мога да готвя наистина добре. Нещо като стила на Джейми Оливър “, усмихва се той. „Той ми е пример за подражание, има харизма, креативност, вдъхнових се от това как успя да тренира, което означава името му. Въпреки че напоследък беше малко странно в презентацията му, твърде шоубизнес за моя вкус, не бих си го представял. "