домашно

Черен, червен, розов или зелен кок? Защо не.:) Хамбургерите са популярни сами по себе си, но ако вашите близки или гости намерят цветен кок на чиния вместо обикновен кок, това ще бъде вкусен и също интересен и стилен деликатес.

Braňo Michalčík ни разказа как да печем такива страхотни цветни кифлички за хамбургер, така че ако искате да изненадате и привлечете любимите си хора на най-близката скара с нещо ново и изключително, запазете тази рецепта или. Опитайте се да ги подготвите сега!:)

За цветни кифлички за хамбургер (15 бр.) Ще са ни необходими:

  • 1 кг обикновено брашно екстра специално
  • 2 чаени лъжички сол
  • 100 г захар
  • 1 кубче мая (или 16 g суха мая)
  • 2 яйца (едно за хвърляне на хайвера)
  • 50 г разтопено масло
  • 450 г кремообразно кисело мляко

За да приготвите стилни цветни кифлички, добавете също:

  • 20 г цвекло, спанак, тиква на прах или куркума; багрило сепия, или натрошен активен въглен (върху черни кифлички)
  • 4 супени лъжици вода
  • За сесии за пръскане - изберете черно или бяло, контрастиращо според цвета на кок

Смесете маята и захарта и направете каша, която се оставя да вкисне на топло място за около 30 минути. След това добавете останалите съставки и разбъркайте гладкото тесто на ръка или кухненска машина. Покрийте с фолио или влажна кърпа и оставете да ферментира за 2 часа.

След това разделете тестото на 15 равни части, разбъркайте отново и обработете на питки. Поставете ги върху лист за печене, застлан с хартия за печене, покрийте с фолио и оставете да ферментира за 60 минути. След това отстранете фолиото, поръсете с яйце, поръсете със сусам (черен или бял - за разлика от цвета на кок) и печете в загрята фурна на 180 ° C за 15 минути до златисто.

И как да приготвим цветни съставки?

Процедурата е проста. Изсушете избраната суровина и след това разбъркайте на прах. Или още по-лесно, купувайте в т.нар. био магазини.

Извикайте черните кифлички с помощта на багрило от сепия, което можете да получите и в супермаркета (внимавайте, след това усетете кокчето малко „рибено“) или използвайте черен въглен - да, от аптека.:)

Добър апетит!

Снимка: автор на рецептата

Ако обичате да повтаряте, не се колебайте да го споделите с приятелите си.