Признавам, че имах много предразсъдъци, преди да пътувам до Югоизточна Азия. Например, мислех, че азиатската кухня е прототип на здравословна диета и само ние, западняците, консумираме вещества, които повишават кръвното налягане, теглото и риска от преждевременна смърт. Разбира се, можете да ядете и ориз с бамбукови кълнове. Повечето други местни ястия обикновено са добре напоени с отработено масло.

В тези части на света не е обичайно три пъти на ден да се яде основно ястие за закуска, обяд и вечеря. Яде се далеч по-често на по-малки порции. Винаги, когато някой е гладен, той има възможност да купува всякакъв вид храна в вездесъщите улични сергии. Изключително егалитарен е - местни мениджъри, рикши, помощни работници и туристи седят рамо до рамо на улицата.

Хигиенните предразсъдъци бяха друга глава сами по себе си. Ако човек се храни само в стерилни ресторанти, вероятно ще умре от глад с течение на времето и дори това няма да го предпази от пътуващи стомашно-чревни проблеми. След няколко дни стана ясно, че единственото, което следва, е здравият разум.

скакалци

Здравият разум диктуваше всяка сутрин да ни дезинфекцират по малко и да предпочитаме бутилирана вода от чешмяна. Не ядохме неща, които изглеждаха подозрителни. Между другото, с тази бутилирана вода изглеждаше като маркетингов ход на производителите на бутилирана вода. Обикновено не можете да избегнете да ви донесат ледена напитка - и те не гарантират, че ледът е направен от бутилирана вода. И понякога имах чувството, че купувам „ремонтирана“ минерална вода - местните предприемачи имаха достатъчно, за да решат проблема с подновяването на пластмасови капачки.

Каквото поръчате, ще бъде супа
Tom Yum супата може да бъде наистина страхотна и освежаваща благодарение на цитрусовия аромат. Но когато в крайна сметка всяко хранене завършва като Том Юм, философски, това е по-скоро като немски Eintopf, овкусен с мегадоза лют червен пипер или подобна остра подправка. Наистина можеше да изглежда интересно в менюто, но в крайна сметка все пак ни донесоха супа. Само пържолите приличаха на пържоли (и те ги направиха много добре). Те знаеха как да правят ориз много добре, но имаха проблем с пържените картофи. Очевидно местните готвачи досега са ги виждали само на снимки, защото са успели да имитират формата и цвета, но с удоволствие е било по-проблематично.

След десет дни диета tomyum, поръчах лаосска версия на италианска пица във Ванг Виенг. Беше наистина лошо, но поне беше промяна. Бърза храна може да се намери само във Виетнам. Те нямат McDonald's там, но имат куп негови местни клонинги. Kentucky Fried Chicken защитава интересите на западния империализъм и глобализацията там. Откриването на KFC в Сайгон, само на кратка разходка от хотела, беше малка почивка за вкусовите ми рецептори, независимо от птичия грип.


Най-лошият дафинов лист в света
Всички ястия бяха овкусени с купчина съставки, подправки и билки. Харесвам пикантни и пикантни ястия, така че ми пасна доста добре. Проблемът обаче беше една конкретна съставка, зеленото листо, което беше задължителна част от почти всички ястия с изключение на палачинките. Може да е имало много положителни качества, но едно от тях трябва да се подчертае: имаше ужасен вкус.

Ужасно, вероятно е слаб термин за вас, за да добиете представа за този „вкус“. Ако трябваше да го сравня с нещо, тогава по някакъв начин си представям, че Саво ще има вкус, смесен с Jara или Pure.

Във Виетнам ние с Вейдър успяхме да извадим един лист от супата и помолихме сервитьора да назове нещото и да го напише на лист хартия, за да можем да избегнем този специалитет при следващите ни посещения в ресторантите. Имам силно чувство, че това е виетнамски кориандър. Уикипедия твърди, че потиска производството на сперма при мишки и потиска сексуалното желание. Нищо чудно, че не ми хареса: o)

Змии за повишаване на потентността
От противоположната цев имаше змии. Тяхната консумация увеличава сексуалния потенциал. Е, не знам, Вейдър е приятен човек, но вероятно не съм ял достатъчно.

Змиите, които са били ухапани в ресторанта, първо са били убити пред очите ни. Първата беше кобра, която очевидно не искаше другия свят.

След като разряза основните съдове, сервитьорът изля змийска кръв в чашите с ракията, след което изряза сърцето на змията и го постави в чиния (все още удря) и накрая изля жлъчката от избрания жлъчен мехур в друга чаша с ракията. Останалата част от змията отиде в кухнята, ние тръгнахме да се уверим, че суровата кръв, жлъчка и сърце всъщност са доста добри деликатеси. Успях да овладея кръвта и жлъчката, Вейдър погълна биещото сърце. Не видях голяма промяна в потентността му, въпреки че живеехме в стаята заедно.


След известно време те започнаха да носят купчина чинии с различни части на змия, адаптирани към различни начини на нашата маса. Печено, печено, варено, с различни съставки. Нямаше много, но беше достатъчно, за да създам впечатлението, че в бъдеще не съм ял змиите. Не беше негодно за консумация, но не беше и изключително. Препоръка: ако искате змията да яде само за да знаете какъв е вкусът й, изкашляйте я. Има смисъл само ако искате да добавите още една запетая към списъка с причудливи неща, преминали през храносмилателния ви тракт.


Скакалци, гъсеници и други паразити
Наистина очаквах тези малки животни. Опитах ги вече в Банкок и имах много по-добро впечатление от тях от змиите. Скакалците и различните видове гъсеници са били печени, осолени и тяхната основна характеристика може да бъде обобщена под думата "хрупкав". Те бяха и обикновени чипове, подходящи за бира и футболни предавания по телевизията. По-малко успешни бяха по-дебелите гъсеници, които не можеха да се изпържат навътре и им липсваше правилната степен на хрупкавост.


И така, кратка екскурзия в кухнята на Югоизточна Азия приключва и в следващата част ще се върна в Лаос. Бяхме във висшата лига по футбол във Виентян и ще ви кажа, че това беше най-голямото изживяване за цялото пътуване.!