авокадо

Докато мислите за пъзела, независимо дали авокадото е плод или зеленчук, пригответе малко доброта от него. Например, ще се възползвате от сърцето си.

Не е изключение, че високите нива на холестерол се отнасят и за децата. Затова се опитайте да зареждате авокадото в чинията възможно най-често, което съдържа ценни мазнини и много други полезни вещества. Подходящ е и защото децата не ядат много храна наведнъж, но се нуждаят от възможно най-много хранителни вещества и енергия.

Има няколко вида дървета, на които растат крушовидни, кълбовидни и продълговати авокадо. В миналото те бяха сред първите, дегустирани в Мексико, откъдето идват. Оттам плодовете постепенно и относително късно достигат до различни части на Европа.

Здраво сърце
Най-честият аргумент защо някой не яде авокадо е, че наддава, защото е мазно. Това не е истина. И по-специално децата в развитието и пубертета, както и жените по време на бременност и кърмене, трябва да ядат достатъчно здравословни мазнини всеки ден, а авокадото са идеалният им източник.

Авокадото съдържа мононенаситени мастни киселини, които помагат да се поддържа "добър" HDL холестерол. Освен това тези плодове съдържат фитостероли, които помагат на организма да се бори с възпалителните процеси, което ще бъде оценено от пациенти, страдащи от артрит например. Благодарение на бета-ситостерол, авокадото също се счита за протектор срещу сърдечно-съдови заболявания, а антиоксидантът глутатион предпазва от рак (особено устната кухина и простатата). Ще използваме още витамин С и К, магнезий, манган, селен, цинк. Тъй като авокадото съдържа калий (той има колкото средно голям банан), той има положителен ефект върху нервната система, регулира сърдечния ритъм и кръвното налягане и заедно с натрия регулира баланса на течностите в организма (така тялото се пита за по-малко сол, което предотвратява високо кръвно налягане). Съдържанието на витамин Е също не е за пренебрегване - важно е за профилактика на дегенеративни заболявания и също така подобрява състоянието на кожата, което ще бъде оценено например от тийнейджъри, страдащи от акне. Този витамин помага и при екзема и различни кожни дефекти.

Известно е, че повишените нива на хомоцистеин са опасни за сърцата ни. Това състояние може да повлияе на достатъчно витамин В6, който също се съдържа в авокадото. Освен това плодовете от авокадо имат нисък гликемичен индекс, така че са подходящи и за диабетици. И не бива да забравяме за желязото, което не само се усвоява интензивно от авокадо, но и тялото може да го използва ефективно.

Замяна на масло и майонеза
Вкусът на авокадото е деликатен и неясен, консистенцията му е по-интересна. Можем да го подправим с чесън, лук, различни подправки (кориандърът е отличен) и билки (мента, розмарин). Вкусно е в комбинация със сирене, домати, тофу, риба и скариди, но също и портокали. Авокадото се сервира основно в сол в нашите части, другаде се приготвят сладки десерти, сладолед или сладкиши от него. Според стари рецепти холандците уплътняват ликьорите с него. Филипинци, бразилци, индонезийци или виетнамци добавят натрошена пулпа към подсладено мляко и напитката се овкусява с шоколадов сироп. В Шри Ланка те наливат сироп от палмово дърво в коктейл и лимонов сок в Етиопия. От друга страна, в Мексико или Аржентина те не биха сложили нещо такова в устата си, защото приготвят изключително солени деликатеси от авокадо. Парчета плодове се добавят към варената пилешка супа, а любимото им гуакамоле, поднесено с корнфлейкс, е познато и у нас. В Австралия слагат филийки авокадо в пилешки сандвичи, за да заменят тлъстите сирена. Е, можете да използвате плътния дресинг навсякъде, където се изисква майонеза за маскарадния език.

Витаминна бомба
Когато добавите авокадо към салата от моркови, млади спаначени листа и домати, ще се отдадете на витаминна доброта, от която тялото ще използва максимално ликопен и бета каротин. Този факт подкрепя научно потвърдената констатация, че авокадото увеличава цялостното усвояване и използване на хранителни вещества от зеленчуци и плодове.

Що се отнася до ценните вещества, те се намират най-вече в тъмнозеления слой под кожата, така че трябва да се отстранява възможно най-внимателно. Малък трик ще ви помогне. Разрежете авокадото на две половини. Обърнете ги малко и внимателно ги разрежете наполовина. Извадете костилката и нарежете двете половини на по-малки парчета, от които след това можете лесно и само с пръсти да отстраните кората. За да се предотврати потъмняването на месото, препоръчително е да се поръси с лимон.

Авокадото расте на дървото, но узрява извън него, защото плодовете трябва да се обърнат, преди да паднат на земята. Когато купувате, изберете плодове без кафяви петна. Съхранявайте ги на стайна температура, така че да узреят в рамките на четири дни. Ако ги поставите в хладилника, трябва да ги консумирате в рамките на четири дни. Зрелото авокадо трябва да има равномерно омекотена плът. За да ускорите узряването, поставете го в купа с плодове - той елиминира веществата, които ускоряват този процес.

Авокадото не е подходящо за всеки, може да причини алергии. Според правилото за кръстосани алергични реакции, то трябва да се избягва от хора, чувствителни към латекс. Освен това е токсичен за животните, може да причини диария, повръщане и други симптоми на отравяне.

И накрая, отговорът на уводния въпрос: макар да не изглежда така, авокадото е плод.

Детско списание
Снимка от Shutterstock.com

ИНТЕРЕСУВАТЕ СЕ ОТ НАШИТЕ СТАТИИ?
Можете да ни подкрепите, като се абонирате за детското списание тук или като закупите детското списание в безплатна продажба. С абонамента за бебе получавате и специални промоции за бебета и малки деца като подарък (които също можете да поръчате отделно чрез дистрибутора тук).