Нашият готвач внимателно подбра най-големите съкровища на австрийската, словашката и унгарската кухня, които „подправи“ с актуални кулинарни тенденции. В комбинация със свежи и сезонни съставки от нашия регион, те ще ви внушат едно незабравимо гастрономическо изживяване.

  • Предястия
  • Супи
  • Салати
  • Основни ястия
  • Регионални картофени специалитети
  • Пустини
  • Меню за напитки
  • Карта на виното

чиния

Кости с шипове

печена, пълнозърнеста горчица, пресен хляб, препечени филийки 300 g/100 g
8,90 €

Тартар от говеждо месо

традиционно ароматизирани, мазни или сухи препечени филийки 100 g/100 g
10,90 €

Традиционно свинско желе

с оцет лук 100 g/100 g
7,90 €

Домашен пастет

от печени кафяви патици със сладко от шалот, домашно приготвено бриош 100 г/30 гр
9,90 €

Дегустация "Zylinder"

тартар от говеждо месо, пастет от кафяво печено, селекция от домашно приготвени месни специалитети 200 g
14,90 €

Козе сирене на скара

мариновано цвекло, кедрови ядки, орехово масло, маруля 150гр
10,50 €

ПИКСАТА СУПА С ЛЕЩА И НАХУХ

с унгарски колбас, сервиран със сметана от каймак и пълнозърнест хляб 0,25 л
4,50 евро

СИЛЕН ГОЛЕВ БРОТ

с месни щрудели и цедестин юфка 0,25 л
4,50 евро

DEMICATE

супа bryndza с печени картофи и пушено коляно 0,25 л
4,50 евро

ПИЛЕШКА САЛАТА

смесена маруля, маруля румен, пиле на скара или пържено, дресинг
250 гр
10,80 евро

САЛАТА С РЕШЕНИ ЗЪБИ

смесена маруля, клечка за зъби на скара, дресинг 250 g
12,80 евро

САЛАТА С КОЗЕ СИРЕНЕ

смесена салата, маруля ромен, козе сирене, дресинг
250 гр
11,80 евро

Гъба pörkölt

перкелт, кнедли с масло 300 гр
9,50 евро

Телешка опашка

задушени в червено вино, сос от кора и копър, варени картофи с магданоз 150 g/200 g
14,90 евро

Печени свински ребра

пикантни мариновани, кисели зеленчуци, картофи rösti
500 g/150 g
10,50 евро

ГОУЛАШ "СЕГЕД" ГОЛЯДО

пържено говеждо филе, зеле от сегедин, домашно приготвени спекли 150 г/150 г
18,90 евро

"Prešporský schnitzel"

телешко месо, традиционно пържено и поднесено със словашка картофена салата 180 g/150 g

14,90 евро

Свинско филе (филе)

запечено филе в тиролски бекон, картофена баница с печен лук, гъбено рагу 180 г/150 г
15,50 евро

Патица конфит

задушено червено зеле със сини сливи, кнедли на пара, локша 250 г/150 г
13,50 евро

Пържола Pfeffer

телешко филе, сос от зелен пипер, картофи на фурна с пресен розмарин 180 г/150 г
24,90 евро

Унгарски гулаш

леко пикантни, кнедли на пара 200 g/150 g
10,90 евро

Пържено пиле

пържени пилешки бедра и гърди, пържени картофи
и домашен сос тартар 350 г/150 г
9,90 евро

Телешки черен дроб

печено на груба горчица, задушен червен лук, печени картофи
180 g/150 g
12,90 евро

МЕСНИ КАРБОНАТИ

смес, приготвена от три вида месо и патешки дроб, гъши дроб, пържен, с картофен сос кисел 200 g/150 g
12,90 евро

Пържен карфиол

варени картофи с фий, домашен сос тартар 350 гр
12,90 евро

Zubáč

печени в изгорено масло, кремообразен спанак, масло картофено пюре
180 g/150 g
18,90 евро

Tafelspitz телешки гръб - връх на цвете 200гр

Твоят сервитьор традиционно ще ти сервира гарнирана кост с хляб на скара, след това силен телешки бульон, в който се приготвя тафелшпиц с варени зеленчуци и месни щрудели и накрая самото месо, което сервираме с кремав спанак, австрийски настъргани печени картофи и печени картофи. хрян и със сос от лук и пюре от ябълки с хрян.
19,90 евро

Фермерски пайове

ръчно залепени пайове, пълнени с пълнеж от картофи и бриндза, сос от бриндза 350гр
8,90 евро

Картофени кнедли с овче сирене и бекон

с печен бекон и заквасена сметана 350гр
7,90 евро