Чай, вода за уста, но и торта. Всичко това можете да приготвите от ливадната детелина.
Кой не би я познал? Като дете се навеждахме над листата на детелината и търсихме този, който ще ни донесе щастие. И не само това! Детелина вече не е само деликатес за зайци, въпреки че се отглежда на полето за тази цел. Мисля, че все още е недооценена билка. Сега ще го променим заедно.
Как да разпознаем детелина?
Детелината е един от най-разпространените плевели. Има няколко вида, пълзяща детелина (с бели цветя) и ливадна детелина (с виолетови цветя), която е още по-ефективна, се считат за лечебни. Известен е със своите трилистници и розови до виолетови цветя. Расте по ръбовете на гори, ливади и обича влажна почва, можем да й се насладим и в градината. Често го виждаме и в селскостопанските полета, но това е отглеждан и изкуствено оплоден вид, който се отглежда за хранене на животни. Не препоръчвам да събирате това.
Детелината расте на височина 20-30 см, цъфти от май до септември.
Ще ги намерим в него активни вещества: минерали, витамини, танини, етерични масла, органични киселини, естрогени.
Какви са ефектите от детелината?
Детелината е отлично средство за прочистване на лимфната система, има антиконвулсантни и диуретични ефекти, подпомага храносмилането и дезинфекцира храносмилателния тракт, облекчава спазмите, е ефективен при диария и язва на стомаха, улеснява кашлицата. Той е най-богатият растителен източник на естроген, помага за облекчаване на симптомите на менопаузата, намалява горещите вълни, изпотяването и помага при нарушения на съня.
Детелина ние събираме (цветя) от май до септември и (листа) по време на вегетация.
Каква е ползата от детелината?
Цветя: събираме прясно разцъфнали глави без признаци на изсъхване в долните части на цветето. Сухите цветя се използват за по-нататъшна обработка, за приготвяне на лекарства. Чаят от сушени или пресни цветя от детелина е отличен и при лечението на дихателни проблеми в проявите на предменструален синдром. Дори облекчава появата акне. Наред с други лечебни свойства, той има способността да дезинфекцира рани и лекува кожни проблеми, напр. екзема и псориазис. Препоръчвам да направите по-силен чай (1 супена лъжица на 200 мл вода) и да правите компреси от него.
Писма: Събираме хубави, незаразени листа и стъбла. Те са много вкусни и освежаващи, те имат вкус на млад грах. Можем да ги използваме особено в кухнята навсякъде, където използваме листни зеленчуци.
Моите 3 любими рецепти за детелина
# 1: Чай от детелина
Помага при всички кожни проблеми и особено при псориазис. Пие се с кашлица и бронхиална конгестия. Ще го приготвим от едно парче сухи или пресни цветя от детелина, цветя от дива свиня и подбел. Налейте гореща вода, оставете да се влива в продължение на 10 минути, отцедете и пийте през деня.
# 2: Детелина за уста
Приготвен като по-силен чай - 1 супена лъжица сушени или пресни цветя се заливат със 100 мл гореща вода. След излужване, дрениране и охлаждане измиваме устната кухина с язви и афти.
# 3: Пай - киш със слепоглухи и детелина
Какво ще ни трябва за 4 порции?
- масло
- 1 опаковка органично бутер тесто
- 2 шепи листа от глухарче, детелина и босилек
- подправка за барбекю
- морска/хималайска сол
- млян черен пипер
- 3 яйца
- 100 г синьо сирене
- 100 г твърдо сирене
- 3 домата
- обрасъл бекон (може да не е)
Как ще продължим?
1. Пригответе кръгла форма за печене, намажете я с масло и я подредете с бутер тесто.
2. Поставете смес от зелени билки (глухонеми, детелина, босилек), смесени в миксер с масло и подправки.
3. С друг слой торта яйцата ще се смесят с настъргано синьо сирене.
4. Вече не осоляваме сместа, защото синьото сирене е достатъчно солено и отличително на вкус. Последният слой е грубо настъргано сирене и нарязани домати, равномерно разпределени по цялата повърхност.
5. Можете да поставите бекон на кубчета отгоре.
6. Печете тортата в загрята фурна на 220 ˚C за около 30 минути до златисто. Добър апетит:-)!
Искате ли да научите повече за такива рецепти, съвети и друга полезна информация за билките, които често растат около нас? Ще ги намерите в моята книга Билки от градината на баба. Освен това в книгата ще намерите моите лични съвети и съвети за събиране или приготвяне на здравословно лекарство.
Можете да намерите и други страхотни рецепти в нашите книги:
Може да се интересувате и от тези други статии:
7 пъти билки, които могат да помогнат при стрес, нервност, умора, раздразнителност или лош сън
Как репейът може да ви помогне срещу косопад? Опитайте рецептата за тази отвара
Страдате ли от акне, стрии, белези или изгаряния? Опитайте растението алое вера. Какви други ефекти има?
- 7 пъти билки за женски проблеми, които си струва да знаете - 22 януари 2021 година
- 2x рецепти за домашна козметика, за които кожата ви ще ви благодари през зимата - 16 януари 2021 година
- 4 начина за сушене на билки + съвет за съхранение - 4 декември 2020 г.
Статията е добавена на 24/07/2020 и е поставена в категорията: Здраве Автор: д-р. Мириам Латечкова