I. Стандартен лист
Те са в стандартния лист автоматично предадени данни:
- брой поръчани ястия - според заявления/дерегистрации, по-подробни таблици са в раздела „Доклади“ -> „Брой хранения“
- количество съставки от официални рецепти, от които трябва да бъде съставено меню
Могат да се въвеждат и рецепти, но е необходимо правилно да се въвеждат количеството суровини и хранителните и енергийните стойности за отделните възрастови категории (Рецепти).
IN превъртащо меню (1.) отчасти „Печат“ (2.) изберете отчета за печат „Стандартизация на храните - ден“ (3.).
Отчетът се показва по подразбиране за текущия ден. В раздела „За период“ е възможно да промените деня или да въведете по-дълъг период - стандартизационните листове за отделни дни са един след друг, така че могат да бъдат отпечатани наведнъж.
Ако изберете да отпечатате от един от разделите „Отчети“, когато задавате различен ден/период, датата/периодът също ще бъдат прехвърлени в отчета за печат.
Листът за стандартизация има три части:
а) маса - брой поръчани ястия за индивидуално хранене през деня според вида на платеца с посочване на възрастовата група, към която принадлежи видът на платеца
б) отделни таблици - нужда от съставки за индивидуални рецепти - брой вечери, тегло на порция, месо и сок за възрастови категории
° С) обобщена таблица - стандартизирана храна за всички рецепти и ястия за деня
Листът за стандартизация може да бъде отпечатан или запазен в .pdf файл (4.).
II. Енергийни и хранителни стойности
Разположен в „Доклади“ (1.) в раздела 'Стандарти' (2.).
По подразбиране се показват таблици за текущия ден и всички хранения за деня.
Промяна на опциите:
а) изберете друга дата или период, също само едно хранене на ден
б) вижте данни за различна възрастова група на закусвалнята
° С) възможност за директно отваряне и редактиране на менюто
Забележка:
Таблицата съдържа стойности за ястия, които се въвеждат в менюто от официални или собствени рецепти.
Следователно винаги е необходимо да въведете идентификационния номер на рецептата в менюто.
Ако училището готви нещо различно от рецепти, добре е първо да запазите храната и да я добавите като свои собствени рецепти. По този начин отчетите ще включват и правилните енергийни и хранителни стойности, а автоматичното дозиране ще предлага и храните, съдържащи се в допълнената рецепта.
Препоръчителните дози за индивидуално хранене се основават на дела на препоръчителната целодневна дажба храна за отделни възрастови групи и се определят според прилагането на принципите към нормите за консумация на материали и рецепти за училищни ястия с ефект от 01.09.2018.
Процент от препоръчителния целодневен дял за всички възрастови групи: закуска 18%, десета 15%, обяд 35%, оловрант 10%, вечеря 22%
III. Сертификат за хранене
Има го в пресата - в превъртащо меню (1.) отчасти „Печат“ (2.) изберете отчета за печат „Лист на хранене - ден“ (3.).
Ваучерът за хранене съдържа прехвърлените данни:
- от менюто - за всяко хранене за деня и меню
- броят на поръчаните ястия за индивидуално хранене според вида на платеца (категория на границата) с посочване на възрастовата група, към която принадлежи
- рекапитулация на суровини - лимит, действителни разходи, разлика и трансфер на разлика
Отчетът се показва по подразбиране за текущия ден. В раздела „За период“ е възможно да промените деня или да въведете по-дълъг период - ваучерът за хранене за всеки ден е в ред, така че те могат да бъдат отпечатани наведнъж.
Ако изберете да отпечатате от един от разделите „Отчети“, когато задавате различен ден/период, датата/периодът също ще бъдат прехвърлени в отчета за печат.
Писмото за хранене може да бъде отпечатано или запазено в .pdf файл (4.).
Вижте още уроци за модула „Училищна столова“: