може

Често растящ храст в Словакия, поръсен с черни плодове, изглежда повече декоративен, отколкото полезен. И все пак това е бомба за здраве. Може би расте под прозорците ви или в близкия парк и дори не знаете какъв здравословен деликатес е. Той е зареден с много витамини и минерали, а също така съдържа багрило, което действа като превенция срещу рак.

Отглежда се предимно в Русия

Въпреки че домът на аронията е предимно северните страни и Русия, произходът ѝ е от Северна Америка. Обикновено обаче може да се намери и по нашите географски ширини. Това е храст, който расте на височина до два метра и има черни плодове, които са групирани в гроздове, подобни на плодовете на черна основа. Някои, особено родените по-рано, го знаят като черна яребица.

Също така съдържа протеини и фибри

Плодовете на аронията са богати на много хранителни вещества. Те съдържат:

  • протеин - 1,4 гр./100гр.,
  • фибри - 5,3 гр./100гр.,
  • минерали: калий, магнезий, калций, цинк, йод, желязо, натрий или манган,
  • витамини: А, С, Е, К,
  • фолати - съединения на фолиевата киселина,
  • багрило антоцианин - бори се с рака.

Какво за нея?

Плодовете на аронията узряват през втората половина на август. Те могат да се събират и консумират пресни, но са относително горчив до кисел вкус и затова е подходящо да ги комбинирате с други, по-сладки плодове, като круши или ягоди. Освен това можете да приготвите от аронията чай, сварете го или го използвайте като оцветител при варене на други плодове, като ябълки или круши. Тази комбинация е много популярна сред мнозина. Те могат да бъдат направени и от вкусни конфитюри, ликьори и можете също да го изсушите.

Полезен е за:

  • нарушения на щитовидната жлеза,
  • понижаване на високо кръвно налягане,
  • намаляване на очното налягане,
  • подобрява съдовата гъвкавост,
  • подходящ при разширени вени,
  • подобрява жлъчната секреция,
  • помага при ревматизъм,
  • детоксикира тялото,
  • подпомага функциите на черния дроб и бъбреците.

Когато узрее, лесно се разкъсва

Джарабина узрява едва в края на лятото, но не отпада от само себе си. През зимата служи като храна за птиците. Можете да кажете, че е узряло от факта, че след покриването на плодовете лесно се отделя и не е проблем при разкъсване. Дори след слаб ход те се отпускат сами. Плодовете, които са заредени с флавоноиди и антиоксиданти, имат черен цвят, който се причинява от току-що споменатото багрило, антоцианин. Това багрило не само осигурява цвета на плодовете, като по този начин предпазва съдържанието му от слънчева светлина, но дори е установено, че има способността да предотвратява рака.

Виното от арония е невероятно

Ако сте от винопроизводителите, които харесват плодовите вкусове на вината, опитайте вино от арония. Прави се в различни комбинации, има страхотен вкус, например във вариация с касис, защото те се допълват по вкус и вкус. И такова вино е не само вкусно, но и изключително здравословно. Освен това се използва и в хранителната промишленост, например, за оцветяване на ароматизирани кисели млека, защото цветът му е наистина силен. Рецепта за вино от арония:

• около 2 кг арония

• малко хранителна сол

Приближаване: Смелете плодовете, притиснете ги и ги оставете да се отцедят. Добавете захар (450 g на литър), чиста мая с дрожди и 0,16 хранителна сол. Оставете го да ферментира при температура 20 градуса. Ако е необходимо, подсладете на вкус.

Отглеждате ли арония във вашата градина? Пишете на други читатели за обсъждане.