Рецепти на Мина Чалупникова сега също във Facebook

mine

Време за подготовка: 90 минути
Брой порции (парчета): 12 броя

Сурови материали:

500g обрасло месо от филе без кост (или мазна шия)
100г пушен бекон Орава
100g свинско или агнешко
100гр свинско или агнешко сърце
1 PL нарязана мащерка
12 парчета накълцани листа от салвия
2 лизически прясно смилат черния пипер
1/2 лизично сол
1 по-малко нарязан лук
малко индийско орехче
50 г ренде
100 мл пълномаслено мляко
200 г чинии мастна мембрана или много много тънки и полупрозрачни филийки бекон

2 глави лук
3 супени лъжици олио
орехово масло
1 лъжица кафява захар
2 супени лъжици червен или балсамов оцет
1 хълмиста лъжица гладка мъка
сол, прясно смлян пипер
500 мл добър силен телешки бульон

Приближаване

Мелете месо, бекон и карантия.


Разтопете маслото и запържете върху него в лук мака + салвия и мащерка.
Добавете печения лук с билки към каймата заедно с печеното.
Поръсете месото със сол, подправки, индийско орехче, добавете ренде и изсипете млякото.


Смесваме месото с ръце по документален начин, докато получим всичко красиво в компактна маса.
Нека направим топки колкото тенис топки. и ги увийте в парчета мазнина или тънки плочи бекон.

Загрейте олиото в тиган и запържете топчетата от всички страни, така че мазнината да се затвори върху тях. Нека ги преведем в съд за печене.

Ще направим сос
В печенето след препичане на fasirok разтопете маслото и запържете нарязания лук.
Добавете захар, разбъркайте и налейте оцет ... оставете да се разбърква, докато оцетът се изпари ... отворете прозореца, защото ужасно влиза в носа.
Добавете гладко брашно и го запържете добре ... не го оставяйте да се приготви. Накрая залейте целия бульон и прегрейте. Добавете смлян пипер и ако е необходимо сол. Имах оцет много неясен, така че все пак добавих към моя вкус.
Изсипете зърната в този сос ... те трябва да бъдат потопени до две трети, ако имате сосове, трябва да добавите още малко вряща или гореща вода.


Печете в загрята фурна, покрита с алобаломл Печете около час при 180 градуса.
След това време, нека сложим фолиото и печем около 20 минути. Не пекох на тръба, а на ремоска и не мислех, че трябва да пека, затова пропуснах тази част.
Сосът е тъмнокафяв и отличен.


Сервирайте с картофено пюре и задушен замразен грах.

Четох, че по-старото поколение британци е много разстроено от това, старата английска кухня изчезва и фаготите ще бъдат момент в миналото. И те вероятно са прави, защото най-поръчваната храна в Англия е индийската кухня. Btw ... fagots също е изразителен етикет за гейове ... така че вероятно за това ko

Споделете тази статия:

  • Facebook
  • Електронна поща
  • Бутам
  • Twitter
  • Tumblr
  • Pinterest
  • Джоб

2 отзива за „Английски кюфте - педики“

Дълъг живот кралица на Англия, а също и Тобе! Вярвам, че това ще бъде удивително вкусно, направо за готвене, така че възможно най-скоро. Точно каква мембрана за сезона.

и ти си щастлива жена, че имаш откъде да вземеш тази мембрана ...: D