Майка ми намери страхотна книга в книжарницата. Нарича се We Cook Healthy и е пълен с невероятни и в същото време диетични рецепти. Това е и тази рецепта за къри. Той е напълно лек за стомаха (защото сосът съдържа предимно домати и кисело мляко) и в същото време има страхотен вкус. Можете да го поднесете с ориз или зеленчукова салата. Приготвих му палачинки от пападум (те обикновено могат да бъдат закупени в Tesco и можете да ги печете само у дома). Те са класически индийски палачинки от леща и оризово брашно.
1.) Нарежете месото на юфка. Нарежете грубо лука с чесъна.
2.) Загрейте 1 PL масло в тиган и оставете лука да се глазира върху него. Добавете 1/2 ч. Л. Къри и запържете за известно време при непрекъснато бъркане.
3.) Добавете домати (цели, дори с вода) и чесън. Оставете соса да се готви за около 5 минути.
4.) Запържете за кратко ядките кашу в тиган с 1 PL масло.
5.) Смесете доматения сос в блендер в сметаната заедно с кисело мляко, джинджифил, брашно и ядки от кашу (не ги смесих всички, оставих някои от тях изцяло.)
6.) Запържете пилето в 1 тиган с 1 PL масло, поръсете с 1/2 ч. Л. Къри и залейте със соевия сос. Посолете месото, подправете и добавете чили. Добавете смесения сос. Покрийте с капак и гответе, докато месото омекне. Ако правите по-голяма доза, която не се побира във вашия тиган, изсипете всичко в съда за печене и оставете да къкри във фурната.