Прекарвате го всеки път, когато посетите отдела за плодове и зеленчуци. На пръв поглед не изглежда много привлекателно - има овална или цилиндрична форма и твърда кожена кора. Но след като опитате сладката сочна плът със свеж аромат, ще се влюбите в нея. Ананасът идва от Южна Бразилия и Парагвай. Разпространи се в Южна и Централна Америка благодарение на индианците. Донесен е в Европа от Христофор Колумб, който е открил този плод на остров Гваделупа.
Взискателен посетител
Взискателен е към топлината, поради което процъфтява главно в тропическите райони. У нас е възможно да се отглеждат ананаси само в оранжерия след създаване на домашни условия. Бере се приблизително 6 месеца след опрашването на цветовете. Благодарение на факта, че човек участва в оплождането на цветя, ананасът е на разположение целогодишно.
Чудо, наречено бромелаин
Ананасът съдържа много витамини А и С. Съдържа и тиамин, който укрепва нервната система, или рибофлавин, който е важен за добрата работа на кожата, очите и сърцето, както и ниацин. Освен това е източник на ензим бромелаин, който разгражда протеините, подпомага храносмилането и облекчава панкреаса. Той балансира чревната микрофлора, така че консумацията на ананас е подходяща при чревни заболявания. Не на последно място, той е и източник на минерали като калций, желязо, фосфор, натрий, цинк, манган, магнезий, калий и сяра.
Чувствителните хора могат да консумират главоболие, когато се консумират силно. Сокът от ананас и други вещества, съдържащи се в кората, също могат да причинят дразнене на кожата и очите при по-чувствителните хора. Консумацията на неузрели плодове не се препоръчва, тъй като високото съдържание на киселина може да увреди зъбния емайл и да причини стомашна хиперацидност.
Почистващо лечение и диета
Комбинацията от вещества като бета-каротин, витамин С, сяра и бромелаин предотвратява прекомерното задържане на вода в организма, насърчава отделянето му и предотвратява подуването. Способността да дехидратира и детоксикира го прави идеална част от почистващите процедури. При диета се препоръчва да ядете парче пресен ананас преди всяко хранене. Той помага за премахването на излишните мазнини от тялото и подобрява изгарянето им. В същото време има само 200 kj на 100 g пресни плодове. На цена от около 2,50 евро определено си заслужава.
Приятел в беда
Ананасът е помощно средство за спортисти в изграждането на мускулна маса и подобряване на физическата работоспособност. Той също така е посочен като естествен анаболен. Помага не само за изграждане на мускули, но и за обновяване на мускулната и ставната тъкан, поради това се използва при лечението на опорно-двигателния апарат.
Той също се превърна в ценен за дерматологията. Той може да разгради увредената тъкан, която не само почиства и изглажда кожата, но и я дезинфекцира. Ананасовият сок е ефективна съставка в различни лосиони, кремове и мехлеми. Той е страхотен в изсветляване на пигментни петна. Просто прилагайте пресен сок многократно върху засегнатата област. Успешно се използва и в премахване на брадавици. Използва се прясно изцеден сок треска, слънчево изгаряне и при лечение на морска болест. В Карибите, откъдето идва, той е смятан за афродизиак.
Където не бихте го потърсили
Ананасът се приготвя главно чрез бонбониране, сушене или консервиране. От него се правят конфитюри, желета, сиропи, сокове, а също и алкохол - вино от ананас и чича. Отпадъците, които се образуват по време на преработката на ананас за консумация, се наричат ананасови трици. Те се използват като фураж за говеда. Стъблата на ананас се използват във фармакологията и медицината. От тях се приготвя ензимът бромелаин - лекарство за потискане на възпалението и намаляване на хематопоезата. Повишава ефективността на антибиотиците и химиотерапията. Фини тъкани, специална хартия и леки композитни материали се произвеждат от листови влакна.
Деликатеси от ананас
Ананасите не трябва да се ядат само пресни в плодови чаши. Вие сте го вкусили ананасов спред? Разбийте 1 чаша неароматизирана поляна с 5 чаени лъжички заквасена сметана и няколко капки лимон във фина пяна. Добавете отцедения ананас от една консерва и осолете внимателно. Това екзотично разпространение е най-вкусно със свежи сладкиши.
Друга чудесна храна е ананас на скара. Нарежете обеления ананас на филийки и намажете от двете страни с течен мед. Оставете да престои около час, като разбърквате от време на време. След това го печем на скара от двете страни. Можем да го сервираме като здравословна гарнитура към други деликатеси на скара или като отличен десерт със сладолед или бита сметана.