Въз основа на Указ на Министерството на земеделието на Словашката република и здравеопазването на Словашката република №. 1187/2004-100 относно етикетирането на храните, изменено с Указ №. 1761/2005 - 100 и Указ №. 3069/2005 - 100 е задължение на училищните столове да информират родителите за съдържанието на алергени в храната и храната.

алергени

Списък на алергенните съставки

1. ЗЪРНЕНИ ХРАНИ съдържащи глутен (т.е. пшеница, ръж, ечемик, овес) и продукти от него

2. КРАСТАЦИ и продукти от тях

3. ЯЙЦА и продукти от тях

4. РИБАТА и продукти от тях

5. ФЪСТЪКИ и продукти от тях

6. СОЙОВИ ЗЪРНА и продукти от тях

7. МЛЯКО и млечни продукти

8. ZELER и продукти от тях

9. ЯДКИ и продукти от тях

10. ДЪЛЖИНА и продукти от тях

11. СУСАМ и продукти от тях

12. СЕРНА ДИОКСИД и СУЛФИТИ, сушени плодове, консервирани плодове и картофени продукти

КАКВО Е ХРАНИЧНА АЛЕРГИЯ?

Обикновено това е отговорът на човешката имунна система към протеина, открит в храната. Не всеки е алергичен към храна. Алергенът причинява сложна биохимична реакция в организма, която може да настъпи след няколко минути или няколко часа или дни.

Типични прояви на алергия:

КОЖА - екзема, подуване, уртикария

ДИХАТЕЛНИ - ринит, бронхит, астма

ХРАНИТЕЛНО - гадене ', коремна болка, повръщане, диария, запек