Алергията е преувеличена реакция на човешкото тяло към определени вещества, които ние наричаме алергени. Те ни дебнат почти навсякъде - в нашите апартаменти, в козината и перата на домашните любимци, в козметиката, във въздуха, но и в популярните деликатеси.

30 март 2009 г. в 0:00 Силвия Пенкова, имунолог и алерголог Мария Шустрова и имунотоксолог Яна Тулинска коментират темата

алергените
По-младата популация е особено изложена на риск. В момента около 30 процента от децата са диагностицирани, но броят им не е окончателен. Синоптиците прогнозират, че всяко второ дете скоро ще има някаква форма на алергия.

След много от опасните вещества просто отидете в кухнята. „Ядките и семената са сред най-често срещаните хранителни алергени, особено лешниците и орехите в нашите условия. От зърнените култури това са предимно ръж, пшеница и ечемик, а отскоро и царевица. Честите алергени са ябълки, ягоди, праскови и някои цитрусови плодове ", казва д-р Мария Шустрова от Катедрата по имунология и имунотоксикология на Базата за научни изследвания на Словашкия медицински университет.

„Най-често срещаните алергени от животински произход включват риба, раци, скариди, краве мляко, свинско месо и особено пилешки яйца и мляко. При децата протеините от краве мляко, особено казеинът, са основната причина за хранителни алергии.

Най-често се проявява с екзема и проблеми с храносмилането, а в по-късна възраст може да се развие алергия към други храни и вещества за вдишване ", казва Мария Шустрова, като отбелязва, че млечните протеини често се добавят към други хранителни продукти, като шунка, колбаси или пастети.

Рискови жилищни блокове

Проблемът е в така наречената кръстосана алергична реакция, която възниква поради сходството на алергените. Това означава, че ако тялото ни е чувствително към който и да е компонент, тялото може да реагира подобно на вещество, което е подобно на този компонент. "Кръстосаните реакции между полените на дърветата и ябълките или доматите, целината или краставиците са често срещани. Плевелите могат да се кръстосват с подправки, възможни са и реакции на пера - яйца, акари - раци и скариди ", казва д-р Шустрова.

За болестта допринасят не само храната, но и генетичната предразположеност и други фактори на околната среда. Изследователският проект на словашкия медицински университет показа, че децата от високи блокове страдат по-често от алергии при вдишване, отколкото децата от семейните домове. Повишената честота на сенна хрема или затруднено дишане може да бъде свързана с наличието на мухъл в директно непроветряваните бани, ветровитост или ниска влажност. В семейства, в които имат подобни проблеми в апартамента, хранителните алергени също стават все по-чести.

Неприятни последици

Проявите на хранителна алергия могат да варират. „Първите признаци включват подуване на устните и езика, много често това са симптоми на дишане, понякога астма“, казва д-р Яна Тулинска от Словашкия медицински университет. „При почти една трета от пациентите хранителната алергия засяга развитието на атопичен дерматит, т.е. екзема. Стомашни и чревни прояви като диария, повръщане, болки в корема и стомаха, метеоризъм, възпаление на червата са чести при децата. Понякога може да се появи подуване на клепачите, носа, лицето и ръцете и кошерите. ”Хранителната алергия има отрицателни последици за здравето в зряла възраст. „Това може да доведе до развитие на дихателни алергии и астма, но също така и до чревни разстройства, хронични възпалителни заболявания на храносмилателния тракт, инфекции и дори до развитие на автоимунни заболявания като цьолиакия“, добавя Тулинска.

Може ли изобщо да се избегнат хранителни алергии? „Свръхчувствителност към определени вещества може да възникне дори в етапа на вътрематочно развитие, така че бременните жени трябва да избягват например риба, ядки, яйца или макове“, предупреждава д-р Шустрова. „Не бива да даваме храна на деца под една година, когато има презумпция за негативна реакция. Рисковете включват по-специално цитрусови плодове, краве мляко, ядки, мед, яйца, продукти от пшенично брашно. В случай на доказана алергия, алергенът трябва да се избягва и да не се дава храна, която може да доведе до развитие на симптоми на заболяването. Редовните посещения при алерголога и спазването на предписаното лечение са важни “, казва лекарят и добавя, че последното поколение антихистамини не предизвиква неприятни странични ефекти като сънливост или неразположение.

Обработката на лични данни е предмет на Политиката за поверителност и Правилата за използване на бисквитки. Моля, запознайте се с тези документи, преди да въведете вашия имейл адрес.