Италианците обичат простотата в кухнята. Просто вземете такава салата от капрезе. Моцарела, домати и босилек, малко олио, сол и имате перфектното мезе в чиния. Простотата на съставките е в остър контраст с идеално балансирания вкус. И работи. Понякога обаче ще бъдете помолени за повече. Не е трудно да приготвите салата, която да служи също толкова добре като предястие, но и като основно ястие в топлия летен ден.

Оставихме основата и тук вкусна италианска сирена, сладки домати и пресен босилек играят незаменима роля. Ако обаче добавите тези основни съставки с прясно грозде, по-стар хляб, спанак и люта рукола и оставите пошираните яйца да се открояват едно върху друго с парченца шунка, вие също ще бъдете длъжници на тези, които обръщат носа си над всяко салата. Салата с грозде, рукола, поширано яйце и зотарела е пълноценна храна, към която ще се връщате редовно, ако искате.

алат

За салата с грозде, рукола, поширано яйце и зотарела ще ви трябват (2 души):
около десет чери домата, разделени наполовина
пакет сирене зотарела (използвахме малки сърца)
шепа рукола
филийки сушена шунка капоколо
шепа листа босилек
по-малки гроздове от зелено и червено грозде
филия по-стар хляб
2 яйца
червен лук
шепа листа спанак
зехтин
прясно смлян черен пипер
сол

И ето така:

Нарежете филия хляб на кубчета. Запържете в тиган с малко количество зехтин. В по-голяма купа смесете спанак, рукола, чери домати, грозде (можете да нарежете плодовете наполовина), нарязан червен лук, листа босилек, парчета хляб и зотарела. Този път предпочетохме малки сърца zottarell, но всякакъв вид това сирене работи. Сърцата обаче също могат да бъдат известна атракция за децата, така че те могат бързо да намерят връзка с тази салата от плодове и зеленчуци. Добавете и тънки филийки сушена шунка. За приготвянето на рецептата използвахме капокола, която наскоро донесохме от Рим, но можете да използвате всяка сушена шунка. Или изобщо да го пропуснете. Полейте със зехтин, сол и подправете с прясно смлян черен пипер.

Пригответе поширано яйце. Вземете по-голям широк и дълбок гювеч, напълнете с вода и оставете да заври. Когато водата заври, намалете температурата до минимум, водата не трябва да кипи, основно в нея трябва да се образуват само малки мехурчета, както при шампанското. Изсипете една супена лъжица оцет и сол. Не трябва да държите яйцето напълно студено, затова е идеално да го извадите от хладилника около половин час преди приготвяне. Потупайте го в по-малка купа, като внимавате да не разлеете жълтъка, той трябва да бъде добре отделен от белтъците и цели. Използвайте бъркалка, за да създадете водовъртеж във водата и бавно хвърлете яйцето във водата. Бялото ще започне бързо да се прибира и жълтъкът трябва да е добре скрит вътре. След три минути извадете яйцето с помощта на перфориран черпак или цедка върху чинията, върху която предварително сте поставили хартиената кърпа. Извлича вода от яйцето.

Разделете салатата в чинии и поставете яйцата отгоре. Залейте го със зехтин, сол и използвайте черния пипер. Страхотен.

Тук можете да изтеглите рецептата в PDF.
Можете да го отпечатате удобно,
вземете със себе си в кухнята, намажете и намажете.

Камил

Ако искате, можете да ни подкрепите

Ако харесвате нашата работа, можете да ни подкрепите. Блогът за храните не е евтина афера, въпреки че е наше хоби и ние обичаме да се грижим за него. Сумата разбира се зависи от вас.
Обещаваме да пожелаем и изпием всичките ви пари.:)