полезните бактерии
В разгара на интереса на много научни изследвания да научат повече за въздействието на „дървесината“ върху цялостното здраве на човек, вниманието се насочва към търсенето на начини и терапевтични подходи, които поддържат здравословна флора на дървесината (микробиом). Диета, богата на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, позволява на полезните бактерии да доминират и да инхибират растежа на тези бактериални щамове, които са токсични или вредни за нас. Въпреки че изследователите все още не са съгласни с това, което всъщност изгражда и поддържа нашия оптимален микробиом, има някои общи препоръки, чрез които можем да повлияем положително на нашата „дървесна градина“.

Плодове и зеленчуци

Доказано е, че диетите на растителна основа, богати на зеленчуци, плодове и бобови растения, богати на фибри и полифеноли, са много полезни за микрофлората. Тези храни осигуряват на дървесните бактерии „гориво“ под формата на пребиотици. Чесънът и празът например съдържат естествен пребиотик - инулин. Чесънът има и естествени антимикробни свойства, които могат да помогнат за потискане растежа на вредните бактерии и да насърчават растежа на полезните бактерии. Други отлични източници на пребиотици са банан, овесени ядки, царевица, натурален ориз, артишок.

Ферментирали храни

Въпреки че полезните бактериални щамове, живеещи във ферментирали храни, може да не се заселят трайно в червата, те все пак имат положителен ефект: имат благоприятен ефект върху гените на полезни бактерии, които вече съществуват в червата. Естествено ферментиралите храни като кисело мляко, кефир, закваска с живи активни култури, както и кисело зеле и темпе са богати на полезни (Lactobacillus) бактерии. За да могат тези храни да ни дадат максимален пробиотичен ефект, те не могат да бъдат пастьоризирани, тъй като пастьоризацията убива и полезните бактерии.

Свежест и натурални храни

Консумирайте минимално количество промишлено преработени храни и ограничете приема на захар и нездравословни мазнини, особено трансмастни киселини. Някои изследвания посочват факта, че преработените храни нарушават полезния микробиом, което води до хронично възпаление на чревната лигавица и повишена пропускливост.

Пробиотични хранителни добавки

Използването на качествени пробиотици (с няколко различни вида щамове Lactobacillus и Bifidobacterium като L. acidophilus, L. reuteri, B.longum и B. bifidum) също може да бъде полезно, особено по време и след усвояването на антибиотика. Тъй като антибиотиците убиват всички бактерии, най-добре е да приемате пробиотици поне два часа преди и след антибиотици. Информация за AKV за това как да изберете правилните пробиотици можете да намерите тук .

източник: Храна и хранене, май/юни 2015 г.