БРАТИСЛАВА - Съюзът на индустриалните пекари (ÚPP) на Словашката република предупреждава срещу масови съкращения. Ако политиката на търговската верига не се промени, някои бизнеси са застрашени от фалит и 3000 служители в пекарни ще загубят работата си. Повечето големи пекарни са на загуба за трета поредна година. Поради това Съюзът призова Tesco, Billa, Lidl и Kaufland да преразгледат търговската си политика и да купуват хляба си на цени, които пекарите няма да преработят, и да им осигурят място за разумен марж.

пекарите

"Ако ценовите вериги не осъзнаят икономическата реалност, големите пекарни могат да спрат да правят кроасани, например. Това вероятно би ги принудило да ги заменят отчасти с по-скъпи замразени продукти от чужбина. Охладените и печени продукти също биха се разпространили за сметка на свежест. да не се справяме с катастрофалната ситуация, в която се намира хлебопекарният сектор, ще има масови съкращения, " предупреди председателят на PPP Славомир Моравчик.

Големите пекарни в силно конкурентна среда отдавна са принудени да продават някои продукти, особено основните хлебни изделия, на цени под икономически оправданите разходи поради натиска от търговските вериги. Тревожната ситуация се отнася главно до хляба и класическите 40-грамови кроасани, които са жизненоважни за съществуването на големи пекарни. Например седемте компании, свързани в Съюза, произвеждат приблизително четири милиона ролки на ден за 5000 точки за потребление.

Според индустриалните пекари настоящата ситуация е резултат от дългосрочния силен натиск от страна на веригите за намаляване на цените на хлебните изделия и постоянното покачване на цените на суровините. Конкурентната ценова борба на пекарната, причинена от натиска на големите клиенти, доведе сектора до ръба на икономически колапс.

Между 2004 и 2014 г. цената на брашното се е увеличила с приблизително 38%, разходите за персонал са се увеличили с 20%, а разходите за енергия и логистика - с 10%. Това следва от анализа на икономически обоснованите разходи, който беше изготвен за Съюза тази година от Изследователския институт по икономика към Министерството на земеделието и развитието на селските райони (MPRV) SR. "Парадоксално е, че цената за големите клиенти в случая на кроасани за същия период е спаднала с почти 6%, а цената на пшенично-ръжения хляб с 12,6%," заяви Моравчик. Ето защо заплатите на хлебарите са най-ниските в целия вътрешен хранителен сектор.

"Те са средно само 590 евро, което е с около една четвърт по-малко в сравнение с други индустрии. Ние вярваме, че веригите ще осъзнаят своята социална отговорност и с правилния подход ще ни позволят, наред с други неща, да постигнем по-добър стандарт да живеем за нашите служители, вместо масови съкращения. " каза шефът на ÚPP. Той добави, че членовете на съюза се опитват да постигнат основните правила за ценообразуване от гледна точка на икономически обосновани разходи, залегнали също в закона за цените или в закона за нелоялните бизнес условия, които са предмет на храните. „Подкрепяме здравословна конкурентна среда, която трябва да доведе до издигане на хлебната индустрия в Словакия“, - каза Моравчик.